花菜浓汤的做法

    老爸喜爱吃西餐，特别是老上海天鹅阁的奶油蘑菇浓汤，可老妈擅长中餐不会弄这些洋玩意儿，所以老爸每次打西餐牙祭总得要去天鹅申阁报道。早上去菜场买菜，看到有机花菜挺水灵，一直习惯培根炒花菜，突发奇想着可以用上料理机做一个花菜浓汤给老爸尝尝。

    花菜浓汤用料工具

    主料：洋葱(半个)有机花菜(1颗)杏仁片(适量)芹菜(6～7根)培根(适量)生腰果(10颗)辅料鲜奶(100ml) 黑胡椒(少量) 盐(少量)食用油(少量)
    厨具： 食物调理机分类汤羹咸鲜其他半小时普通难度

    花菜浓汤的做法:

    

    1.有机花菜、芹菜洗净，洋葱切丁

    

    2.锅热倒入少量油，洋葱、蒜瓣、杏仁片入锅翻炒至杏仁片变黄、洋葱软烂

    

    3.有机花菜、芹菜入锅汆汤，沸腾后放少许盐，将爆炒好的洋葱杏仁倒入汤锅，再煮几分钟，关火晾凉

    

    4.汤头略凉后，连汤和蔬菜一同放入破壁料理机并加入生腰果粒，高转速1分钟成糊

    

    5.芹菜培根切成碎末备用。将蔬菜浓汤倒入锅内，中火煮并加入培根芹菜末，最后加入100ml牛奶增加浓汤的奶香口感。

    

    6.撒上研磨黑胡椒，浓而不腻的花菜浓汤大功告成！

    小窍门：

    牛奶也可以用淡奶油代替，口感会更加浓厚。