八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

三鲜日本豆腐的做法

来源:360做菜网 分类:春季食谱 时间:2015-04-25 15:45:00

三鲜日本<a href=/shicai/mimian/DouFu/index.html target=_blank><u>豆腐</u></a>
我做的属于简易版的,选取家里常备食材,做出来家人评价比上次在饭店吃到的好吃,开森哦哈哈,喜欢的朋友学起来吧!

   三鲜日本豆腐用料工具

主料: 日本豆腐 (3条) 泡发香菇 (8朵) 木耳 (适量) 虾仁 (一把) 青红辣椒 (各1个)
调料: 葱姜蒜 (适量) 生抽 (半调羹) 蚝油 (半调羹) 盐 (适量) 鸡精 (少量) 淀粉 (一把)
厨具: 炒锅

   三鲜日本豆腐的做法:

三鲜日本<a href=/shicai/mimian/DouFu/index.html target=_blank><u>豆腐</u></a>
  1.日本豆腐比较嫩,易碎,操作时小心,先切成约1公分厚
三鲜日本<a href=/shicai/mimian/DouFu/index.html target=_blank><u>豆腐</u></a>
  2.撒上适量淀粉
三鲜日本<a href=/shicai/mimian/DouFu/index.html target=_blank><u>豆腐</u></a>
  3.放入六七成热油中炸至金黄。
三鲜日本<a href=/shicai/mimian/DouFu/index.html target=_blank><u>豆腐</u></a>
  4.捞出备用,如图
三鲜日本<a href=/shicai/mimian/DouFu/index.html target=_blank><u>豆腐</u></a>
  5.准备好其他食材:虾仁倒入少许料酒去腥(忘拍了);木耳泡发撕小朵;香菇泡发切小块;青红辣椒切丁;
三鲜日本<a href=/shicai/mimian/DouFu/index.html target=_blank><u>豆腐</u></a>
  6.锅中放入稍多底油,放入虾仁煸炒,虾仁变红立马盛出;然后在虾油中爆香葱姜蒜,放入香菇木耳(注意木耳在油中会爆),加入适量生抽和蚝油煸炒,然后加入一小碗清水,没过食材。
三鲜日本<a href=/shicai/mimian/DouFu/index.html target=_blank><u>豆腐</u></a>
  7.水开起来后加入炸好的豆腐,轻轻掂炒锅,不要弄碎豆腐,然后放入虾仁,加入盐和鸡精稍稍拌匀,让食材吸收汤汁。
三鲜日本<a href=/shicai/mimian/DouFu/index.html target=_blank><u>豆腐</u></a>
  8.豆腐和虾仁都是熟的,所以煮时间很短入味即可。汤汁不多时加入青红辣椒碎拌匀,热锅击出辣椒清香,关火。
三鲜日本<a href=/shicai/mimian/DouFu/index.html target=_blank><u>豆腐</u></a>
  9.完成

   小窍门:

1、日本豆腐易碎,操作时温柔点,尽量掂炒锅,不要频繁翻炒;2、如果有条件,弄铁板,应该更美味
返回360做菜网首页