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枣糕的家常做法

来源:360做菜网 分类:蛋糕 时间:2016-06-24 09:32:39

    说起糕,不得不提一下世界宇宙中心五道口的糕王;这家店是我上大学后唯一一家每次去买都要排队,装修土的掉渣,店面小的慎人,而糕味道惊为天人的点心。

    每次都买两斤的我接过沉甸甸的、属于我的、热腾腾的糕,没等走到自行车位呢,一大块已经装肚子里了。

    说起来,这真是大学生活无比怀念的酸甜瞬间啊。心来潮的一天,我找了糕点食谱,做出了心心念念的糕,第一口下去,眼泪都要流出来了,因为一、个、味、儿!!!就是这个香,就是这个甜度,全部的全部都在还原当时的场景。食物带给人的感动,就在这时候得到了淋漓尽致的体现,我的心中充满了怀念和感恩。

<a href=/shicai/guopin/Zao/index.html target=_blank><u>枣</u></a>糕

   

    原料:鸡蛋5个,泥120g,糖70g,红糖70g,低粉180g,泡打粉4g,小苏打2g,植物油50g,水30g,蛋糕油10g(可选)

    糕的做法

    1.适量无核加适量水煮至软烂(约20min),捣成泥备用,注意不要煮焦。

    2.室温鸡蛋加红糖白糖,高速搅拌至糖化,且体积膨胀蛋液起泡

<a href=/shicai/guopin/Zao/index.html target=_blank><u>枣</u></a>糕步骤1-2

    3.加入泥,中速搅拌均匀

    4.加入过筛的粉类材料(低粉、泡打粉、小苏打)和蛋糕油。先慢速搅拌,以免面粉飞扬,拌匀后快速搅打,直到面糊体积变成原体积的二到三倍

<a href=/shicai/guopin/Zao/index.html target=_blank><u>枣</u></a>糕步骤3-4

    5.改为慢速搅打,同时慢慢倒入油和水,搅拌均匀

    6.准备好刷油垫纸的方型烤盘,将面糊倒入,入烤箱

<a href=/shicai/guopin/Zao/index.html target=_blank><u>枣</u></a>糕步骤5-6

    7.取出放凉,最后撕纸切块。

<a href=/shicai/guopin/Zao/index.html target=_blank><u>枣</u></a>糕步骤7

    小贴士

    1.红糖要事先碾碎至尽量细腻,与鸡蛋混合才会均匀

    2.打蛋液的时候需要高速搅拌,尽量让空气进去,烤出来才会蓬松

    3.除了泥,烤的时候还可以放些新鲜的肉进去,这样口感更好

<a href=/shicai/guopin/Zao/index.html target=_blank><u>枣</u></a>糕步骤

    做菜网网站小提示

    桂圆鸡蛋能一起吃:桂圆若与鸡蛋搭配食用,能给人体提供丰富的营养成分,对由虚所引起的偏头痛有一定疗效。

    菠萝鸡蛋不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质;菠萝中含有丰富的果酸。若二者同时食用,果酸可使蛋白质凝固,影响蛋白质的消化吸收,不利于健康。

    鸡蛋的营养价值

    鸡蛋的蛋白质是食物中质量、种类、组成平衡最优良的,含有所有的必需氨基酸,并含有一定量脂肪和糖类、维生素A、维生素Bl、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素D、维生素E、维生素H、酸、钙、铁、磷、镁、锌、铜

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