南瓜蝴蝶卷的家常做法

    南瓜蝴蝶卷那抹清爽的柠檬黄突然让我想起了那个小城的夏天，那一阵阵喧闹的蝉声和蝉声里的美好童年。春闻鸟鸣，夏听蝉叫，城市里没有蝉的夏天是寂寞无趣的。

    蝴蝶卷颜值超高，却简单好学。就是白面团和南瓜泥面团的组合，朴素的南瓜却能让食物颜值飚升，清甜美味，营养价值也非常高，爱折腾的妈妈们赶快动手吧，这个颜色和造型一定会讨小公举的欢心。

    盛夏那抹清爽的柠檬黄：蝴蝶卷

    白面团配方：普通面粉100克，清水50克，酵母1克，细砂糖少许（可省）。

    南瓜面团配方：普通面粉100克，南瓜泥45克，酵母1克。

    蝴蝶卷的做法

    1、酵母溶于水中静置2分钟，缓缓倒入面粉中。

    2、边倒边搅拌成雪花状。

    3、揉成光滑的面团，盖上比较大的容器，防止风干。

    4、南瓜去皮切小块，上锅蒸约10分钟。

    5、用勺子背碾成南瓜泥。

    6、南瓜泥放凉后混合酵母，加入面粉中。

    7、南瓜面团也揉至光滑，和白面团一起盖上容器发酵至2倍大。

    8、白面团取出，排气后加适量面粉揉至光滑，擀成长方形大片。

    9、南瓜面团揉光滑后擀成同样的长方形大片。

    10、将南瓜面团平铺在白面团上面，将四边修整齐。

    11、沿长边卷起。

    12、将两头修平后切成8等份。

    13、每两份切面朝上相对摆放，用两只手掌往中间轻轻挤紧一点儿，使得花卷生坯略变长。

    14、用筷子在底部三分之一处夹一下，做出蝴蝶造型。

    15、摆放在垫了笼面的蒸锅中，每个花卷之间要留有足够的空隙。

    16、醒15分钟后，开大火上汽后转中火蒸约15分钟。

    17、关火后焖3分钟再开盖。

    18、取出放烤网上晾凉，吃的时候蒸热即可。

    蝴蝶卷的做法小贴士

    1、南瓜水分含量不同，请注意调整南瓜的用量，南瓜面团本身比较容易发粘，如果觉得不好操作，那就只能加面了。

    2、在白面团上面铺南瓜面团的时候，可以轻刷一层水，刷很少啊，这样两种面团贴合的更紧。

    3、卷起的时候要紧一点，但也别拉扯。

    4、如果你的蒸锅锅盖滴水，试试用笼布包一层，否则滴上水会很难看。

    面粉的营养价值

    面粉营养分析：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉食疗：小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。