八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

洋白菜的做法大全

来源:360做菜网 分类:精选菜谱 时间:2016-01-24 13:40:00

秋分一过,便将是收获的季节,洋白菜在这个时候最好吃了,洋白菜生吃会有种涩味儿,但是稍微煮一下或者爆炒一下,味道就极其好了。洋白菜又叫卷心菜,口感清爽脆嫩,是非常符合大众口味的家常菜。

洋<a href=/shicai/shucai/BaiCai/index.html target=_blank><u>白菜</u></a>的做法大全

白菜炒粉

材料准备

主料:洋白菜250g,白薯粉儿50g,猪肉末80g。辅料:葱,海米,豆瓣酱5g,老抽3ml,鸡汁5ml,料酒5ml,香油5ml,盐,姜末。

制作方法

1、将洋白菜洗净后切成丝,五花肉洗净后剁成肉丁,辣椒切成小段,葱姜切末,粉丝提前用冷水泡软。

2、在粉丝里面放入适量清水,放入微波炉内加热,加热至8分熟备用。

3、锅内放入适量油,油热后放入葱姜末爆香,再放入海米,炒至香味飘出之后放入干辣椒,翻炒均匀。

4、油温够高的时候,放入切好的肉丁,翻炒至肉丁变色时放入洋白菜,翻炒至洋白菜微微变软的时候,倒入5ml的料酒,3ml的酱油,适量的豆瓣酱,5ml左右的鸡汁,翻炒均匀。

5、放入八成熟的粉丝炒匀,放入适量的香油,调入盐,味精,翻炒均匀,即可出锅。

炝拌洋白菜

材料准备

主料:洋白菜半颗。调料:食盐1/2茶匙,1汤匙,鸡精1/2茶匙,蒜5瓣,干辣椒5个,生抽1汤匙,白糖1茶匙,芝麻油1/3汤匙,植物油1汤匙,白芝麻1把。

制作方法

1、大蒜去皮后切成末,干辣椒煎成细丝,取一小碗,放入盐、白糖、芝麻油、生抽、鸡精,搅拌均匀备用,将洋白菜洗净后撕成小块,沥干水分备用。

2、锅内放入适量的清水,水烧开后放入洋白菜焯烫半分钟,捞出放入冷水中过一遍,控水后放入盆中。

3、将之前调好的料汁倒入,搅拌均匀,放入蒜蓉和干辣椒丝。

4、锅内放入适量油,较热到七成热,也就是油表面仅有少量青烟时,将油要出浇淋在蒜蓉和干辣椒丝上,然后搅拌均匀,撒上白芝麻即可。

白菜炒冻豆腐

材料准备

主料:养白150g,冻豆腐200g。辅料:油,盐,酱油,葱。

制作方法

1、洋白菜切滚刀块后洗净,将水沥干备用,冻豆腐切块,葱切段。

2、起锅热油,倒入葱爆香,放入洋白菜煸炒,放入适量的清水炒匀,放入豆腐,搅拌一下转为中火慢炖,注意翻炒一下。

3、洋白菜煮软之后放入适量盐,搅拌均匀即可。

返回360做菜网首页