卷心菜卷的做法

    老公买回卷心菜，营养不错，但怎么炒怎么炖都是一股子烂菜味儿，孩子又不爱吃鸡蛋，于是，自创了一道又能消灭卷心菜，又让孩子吃鸡蛋的“卷心菜卷”。口味可以根据自己爱好调鲜感味，也可以加沙拉酱。

    主料

    卷心菜2片  鸡蛋4个  黄瓜1根  海苔2张  瘦肉5片

    辅料

    精盐适量  料酒适量

    卷心菜卷的做法

    1.卷心菜用水焯熟，精肉或五花肉切片用料酒和精盐煨5分钟。

    2.切除卷心菜梗。

    3.两个鸡蛋打一次，四个鸡蛋要打两次。

    4.热油倒入鸡蛋液，改中火转动锅，使鸡蛋涂成薄蛋饼。

    5.不要大火，以免蛋糊。

    6.煎熟肉片，一定要熟，中国人别吃得半生不熟。

    7.铺平焯好的卷心菜。

    8.铺一张海苔，也可以不用海苔。用海苔看切面的时候感觉层次多了，侧面看的时候会有种海苔外面加了不明膜的感觉，比如像保鲜膜。

    9.铺鸡蛋饼，我这张实在不敢自称薄饼，确实还不够薄。

    10.肉片铺在卷心菜去除梗而有开口的那边，因为一会要从肉片这边开始卷。

    11.摆黄瓜条，也可以摆胡萝卜条。

    12.用卷寿司的帘子会卷得更紧实些，我没用帘子直接卷的

    13.切片装盘，可以享用了。

    烹饪技巧

    不爱吃鸡蛋的孩子，对这道改良的寿司非常喜爱。所以有时候我就在想，当孩子说不喜欢吃某种有营养的菜的时候，就是家长开动脑筋、大显身手的时候了。