可颂的家常做法

    可颂

    原料：

    高筋面粉250克

    水125克

    糖20克

    盐5克

    酵母5克

    黄油30克

    奶粉5克。

    裹入用黄油125克。

    可颂的做法

    1，将除裹入用黄油之外的材料揉至完全阶段。

    2，放冰箱冷冻三十分钟。

    3，将裹入用黄油擀成薄片可以弯曲的状态。放入冰箱冷藏。

    4，当三十分钟过后取出面团擀薄，

    5，将黄油放在面团上，

    6，用面团裹住黄油，

    7，然后擀长，

    8，左边三分之一处往中间折起，

    9，再将右边三分之一处向中间折起，共三折一次，

    10，再将面团擀长，

    11，从底部三分之一处向上折起，

    12，再从上部三分之一处向下折起。即三折二次。

    13，用保鲜袋包好，放冰箱冷藏一小时。

    14，取出。再三折一次。然后放冰箱冷藏三十分钟后。取出将面团两边去除，切成长18厘米宽9厘米三角形，

    15，卷起。

    16，27度发酵好后，200度烤20分钟。

    面粉的营养价值

    面粉营养分析：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉食疗：小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。