奶酪蛋糕

　　 1.使奶酪在室温下变软。

　　 2.在耐热容器中放入6大匙水，筛入明胶浸泡。

　　 3.在耐热容器中放入黄油，用微波炉加热30秒，使其熔化。

　　 4.在塑料袋中放入饼干用擀面杖碾碎，移到容器中。

　　 5.加入熔化的黄油，用小铲子搅拌均匀。

　　 6.填满模型底部，放入冰箱冷冻。

　　 7.在浸好明胶的容器上盖上保鲜膜，微波加热30秒。

　　 8.在容器中放入奶酪，用打泡器搅拌至白色膏状，加入砂糖，充分搅拌。

　　 9.按顺序依次加入蛋黄、酸奶、柠檬汁，搅拌均匀。

　　 10.将鲜奶油放入一个容器，用打泡器打到6分程度（用打泡器舀时奶油粘乎乎的往下掉的程度）。

　　 11.将其一点一点地加入奶油乳酪中,直到拌匀。

　　 12.加入熔好的明胶用小铲搅拌至粘稠状态。

　　 13.从冰箱中取出模型，倒入原料，在放入冰箱冷冻一个小时。