八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

给朋友的生日蛋糕的做法

来源:360做菜网 分类:蛋糕 时间:2014-12-22 22:53:00

用料
鸡蛋5个
细砂糖50克
玉米70克
牛奶80克
低筋面粉100克
1/4勺
奶油适量
装饰用水果适量
适量
 
给朋友的生日蛋糕的做法步骤

   1.盆内倒入牛奶,加入玉米油,搅拌均匀;

   2.鸡蛋蛋黄蛋白分离,在2中加入蛋黄,使劲搅打,混合均匀;

   3.加入过筛的面粉,快速翻拌成面糊;

   4.蛋白中加入白和15g细砂糖,用电动打蛋器,搅打至粗泡;再加入15g细砂糖,搅打至湿性发泡;加入最后20g细砂糖,打至干性发泡;

   5.打好的蛋白分三次加入面糊,快而轻的翻拌均匀。烤箱预热170度,上下火,下层,40分钟。

   6.这是个完美戚风方子,我一直用的,做出来效果超好,后面装饰不用说了,奶油打发,抹平,装饰表面。

小贴士

   据说银耳不能过夜吃,所以量不必用得太多,一般5克泡出来的量可以熬出我图片上的碗2碗,所以可以以此类推。
晾凉之后可以入冰箱冷藏半小时至50分钟,口感更佳!(不要冷藏太久,太冰对胃不大好哦!)

返回360做菜网首页