奥利奥乳酪杯子蛋糕的做法

老爸给宝宝买了袋奥利奥饼干回来，但这玩意实在太甜，无法入口，正好家里还有些奶酪，于是就被我折腾出这款比较奇怪的奥利奥乳酪杯，刚做好时味道偏咸，不好吃，可是将它放冰箱冷藏一夜后，味道变得超棒，饼干也没有之前那么甜腻，喜欢轻乳酪的朋友赶紧来试试吧，味道不错嗒···

　　 奥利奥乳酪杯子蛋糕用料工具

主料： 奶酪 (170g) 蛋黄 (27g) 鲜牛奶 (22g) 奥利奥饼干 (6片) 细砂糖 (15g) 蛋清 (50g)
调料： 柠檬汁 (少许)
厨具： 电烤箱

　　 奥利奥乳酪杯子蛋糕的做法:

  1.将奥利奥饼干扭一扭分开，马芬模内放好纸杯，并将一片饼干放入纸杯做底   2.蛋黄加15g砂糖搅打均匀   3.奶酪用微波炉加热至软化   4.分次加入蛋黄，直到全部蛋黄彻底与奶酪拌匀   5.牛奶提前用微波炉加热至室温，分3次倒入，直到彻底搅拌均匀   6.蛋清装入料理盆中，加入少许柠檬汁、砂糖，用电动打蛋器打到湿性发泡   7.将1/3蛋清挖入奶酪糊中，用刮刀切拌均匀   8.再将全部的奶酪糊倒入剩余蛋清盆中，快速切拌均匀   9.倒入纸杯中，8-9分满，用力震出气泡   10.最后将另一片饼干放在奶酪糊上   11.烤箱预热好，底层放烤盘，倒入温水，中层放烤网，马芬模放在烤网上，170度，上下火，25分钟即可。

　　 小窍门：

1. 待蛋糕冷却至室温后，放冰箱冷藏一夜食用，口感最佳 2. 分饼干片需要一点时间，最好提前准备好。