八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

戚风蛋糕的做法

来源:360做菜网 分类:蛋糕 时间:2015-01-14 10:24:00

用料
鸡蛋3个
低筋面粉51g
白砂糖54g
24g
牛奶24g
柠檬适量
戚风蛋糕的做法步骤
养生食谱大放送

   1.准备材料

养生食谱大放送

   2.鸡蛋分出蛋黄

养生食谱大放送

   3.蛋清和蛋黄分开装

养生食谱大放送

   4.蛋清用打蛋器打至小泡,加12g糖

养生食谱大放送

   5.打至浓稠再加12g糖

养生食谱大放送

   6.打至硬性泡,加12g糖继续打至倒扣过来也不撒,就可以了

养生食谱大放送

   7.鸡蛋黄加剩余的糖,油和牛奶,搅拌均匀

养生食谱大放送

   8.筛入低筋面粉,搅拌均匀

养生食谱大放送

   9.三分之一的蛋清加入蛋黄液

养生食谱大放送

   10.搅拌均匀。不要画圈搅拌。

养生食谱大放送

   11.搅拌好的蛋液倒入剩余的蛋清中。右下至上搅拌

养生食谱大放送

   12.倒入模具。震几下

养生食谱大放送

   13.烤箱180度,35分钟

小贴士

   据说倒入模具震几下,震出大泡就行。可是我震了半天,也没有大泡出来。不知道怎么回事。
搅拌一定要均匀,否则我烤出来的中间有白色的蛋清。

返回360做菜网首页