蓝莓蛋糕的做法

　　 1.先准备所有材料。

　　 2.蛋白、蛋黄分开

　　 3.4个蛋黄+15G糖+40G油+60G牛奶打至粗泡。

　　 4.4个蛋白+45G细砂糖。

　　 5.打至硬性发泡

　　 6.在打好的蛋黄液中筛入100G低粉。拌匀

　　 7.取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊内切拌均匀。

　　 8.剩余的蛋白糊也用同样方法加入蛋黄糊内切拌均匀。

　　 9.烤盘内铺油纸，然后将面糊倒入烤盘，用刮板刮平表面。

　　 10.烤箱预热150度，中层，20-25分钟。

　　 11.蛋糕出炉立刻扣在准备好的油纸上，撕掉蛋糕上的油纸。抹上蓝莓酱。

　　 12.趁热将擀面杖卷起底部的油布，然后一点点卷起蛋糕卷。

　　 13.入冰箱15分钟定型后切开食用。