八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

柠檬纸包蛋糕的做法

来源:360做菜网 分类:蛋糕 时间:2015-07-20 16:32:00

  夏天

  柠檬味道的甜点、饮料和冰品总是非常受欢迎

  柠檬的清新味道

  往往让人食欲大开

  冰箱里存着一些糖渍柠檬

  用来做一些港式纸包蛋糕

  家人总是很喜欢

  特别是用分蛋海绵的方法来做

  比戚风蛋糕绵润

  又比全蛋海绵容易操作

  那么

  那么分蛋海绵蛋糕做法的差别在哪里呢

  简单地讲

  就是打发鸡蛋的方法不同

  戚风蛋糕面糊是将蛋黄和面粉混合后加入打发蛋白完成的

  全蛋海绵蛋糕则是将全蛋打发后加入面粉

  而分蛋海绵面糊则是将打发蛋白与搅打后的蛋黄混合后再加入面粉

  小小的蛋糕的做法

  就有这么多奥妙

  是不是总也玩不够玩不透呢

  分蛋海绵蛋糕法做【柠檬纸包蛋糕

  原料:蛋黄76g、糖(1)30g、糖渍柠檬皮20g、牛奶15g、低粉45g、玉米淀粉12g、黄油45g、蛋白111g、糖(2)25g、柠檬汁少许

  自制纸包4大4小

<a href=/shicai/guopin/NingMeng/index.html target=_blank><u>柠檬</u></a>纸包蛋糕的做法

  柠檬纸包蛋糕的做法

  1、蛋黄加糖1用手动打蛋器打发至体积变大,颜色发白

  2、加入糖渍柠檬皮和牛奶搅匀备用

  3、蛋白加糖2打发至9分发

  4、取1/3和蛋黄糊翻切手法拌匀

  5、加入剩余的蛋白霜翻切均匀

<a href=/shicai/guopin/NingMeng/index.html target=_blank><u>柠檬</u></a>纸包蛋糕步骤1-6

  6、筛入低粉和玉米粉翻切均匀

  7、微波炉将黄油中低火融化取以上混合物2大勺粗粗混合后

  8、倒回上述蛋糕液中用刮刀翻切均匀

  9、最后勺入做好的纸杯当中

  10、烤箱预热170度中下层烘烤5分钟(注意不能让纸膜碰到发热管)

<a href=/shicai/guopin/NingMeng/index.html target=_blank><u>柠檬</u></a>纸包蛋糕步骤7-12

  11、转160度烘烤15分钟至表面略上色即可

<a href=/shicai/guopin/NingMeng/index.html target=_blank><u>柠檬</u></a>纸包蛋糕

  做菜网网站小提示

  柠檬和海味不能一起吃:海味食品如虾、蟹、海参海蜇等,其中含有丰富的蛋白质和钙等营养物质,而柠檬含果酸较多。若将二者同时食用,柠檬中的果酸会使蛋白质凝固,也可与钙结合生成不易于消化的物质,降低食物的营养价值,导致胃肠不适。

  牛奶柠檬不能一起吃:同食会影响胃肠的消化。

  柠檬的营养价值

  柠檬,又名黎檬子、柠果、檬子、药果、宜母子等。柠檬含有糖类、钙、磷、铁和维生素B1、维生素B2、维生素A,丰富的维生素P,特别是内含大量的维生素c,还含有丰富的有机酸和黄酮类、香豆精类、固醇类、挥发油、橙皮

返回360做菜网首页