八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

牛奶戚风蛋糕的做法

来源:360做菜网 分类:蛋糕 时间:2015-06-25 14:09:00

<a href=/shicai/mimian/NiuNai/index.html target=_blank><u>牛奶</u></a><a href=/zt/qifengdg target=_blank><u>戚风蛋糕</u></a>

  牛奶戚风蛋糕用料工具

  主料:

  低筋面粉 (130g) 玉米油 (50g) 鸡蛋 (5个) 蛋白 (60g) 蛋黄 (90g) 牛奶 (95g)

  调料: 白砂糖 (150g) 泡打粉 (4g)

  厨具: 电烤箱

  牛奶戚风蛋糕的做法:

<a href=/shicai/mimian/NiuNai/index.html target=_blank><u>牛奶</u></a><a href=/zt/qifengdg target=_blank><u>戚风蛋糕</u></a>

  1.将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离并将蛋清搁置一旁备用;

<a href=/shicai/mimian/NiuNai/index.html target=_blank><u>牛奶</u></a><a href=/zt/qifengdg target=_blank><u>戚风蛋糕</u></a>

  2.在蛋黄中加入白砂糖和玉米油,期间要一直搅拌;

<a href=/shicai/mimian/NiuNai/index.html target=_blank><u>牛奶</u></a><a href=/zt/qifengdg target=_blank><u>戚风蛋糕</u></a>

  3.接着倒入牛奶并搅拌;

<a href=/shicai/mimian/NiuNai/index.html target=_blank><u>牛奶</u></a><a href=/zt/qifengdg target=_blank><u>戚风蛋糕</u></a>

  4.在另外一个容器中加入泡打粉和低筋面粉搅拌均匀;

<a href=/shicai/mimian/NiuNai/index.html target=_blank><u>牛奶</u></a><a href=/zt/qifengdg target=_blank><u>戚风蛋糕</u></a>

  5.将混合后的面粉筛入蛋黄牛奶混合液中并一直搅拌到均匀;

<a href=/shicai/mimian/NiuNai/index.html target=_blank><u>牛奶</u></a><a href=/zt/qifengdg target=_blank><u>戚风蛋糕</u></a>

  6.用电动打蛋器将蛋清打发;

<a href=/shicai/mimian/NiuNai/index.html target=_blank><u>牛奶</u></a><a href=/zt/qifengdg target=_blank><u>戚风蛋糕</u></a>

  7.将打发好的蛋清倒入面糊中轻柔搅拌;

<a href=/shicai/mimian/NiuNai/index.html target=_blank><u>牛奶</u></a><a href=/zt/qifengdg target=_blank><u>戚风蛋糕</u></a>

  8.将搅拌好的面糊倒入模具中,接着轻震两下;

<a href=/shicai/mimian/NiuNai/index.html target=_blank><u>牛奶</u></a><a href=/zt/qifengdg target=_blank><u>戚风蛋糕</u></a>

  9.在面糊表面撒一些片接着放入预热后的烤箱180度烤50分钟。

  小窍门:

  蛋清打发到出现小弯钩的程度。 搅拌要轻柔,否则会消泡。 面糊要细腻有光泽。 脱模时要轻震两下,排出热气,倒扣晾凉。

  

返回360做菜网首页