像真花一样的蛋糕的做法

　　新买了一个烤箱，想试试功能做了一个花束蛋糕。 3个鸡蛋的量可以烤直径为3.5CM的纸杯蛋糕18-20个左右。 !

　　像真花一样的蛋糕用料工具

　　主料：

　　鸡蛋 (3个) 低粉 (90g)

　　调料： 细砂糖 (90g) 黄油 (30g)

　　厨具： 其它

　　像真花一样的蛋糕的做法:

　　1.1. 把三个鸡蛋，用温水隔温加热，注意水不用煮开，有点温热的就可以。这样做是便于全蛋的打发。

　　2.2. 全蛋中加入90克细砂糖，打发到鸡蛋发白，提起打蛋头，蛋液可以积在面上不会很快消失的状态。

　　3.3.分三次筛入90克低粉，每次都细致得拌匀。

　　4.4. 把黄油隔热水溶化后，加入蛋糕糊中，把烤箱预热;

　　5.5. 把做好的蛋糕糊倒入纸模，再加入烤盘。

　　6.6. 温度175度，上下火模式，烤制时间为20-23分钟左右，正在烤啊正在烤。

　　7.7. 找一个高的小碗，烤好的蛋糕去掉纸模塞在碗里，然后，其他的小蛋糕底部插上牙签固定做成花束。

　　8.8. 做意式奶油霜，把砂糖加水煮到110度，倒入打到中性发泡的蛋白中，继续打发至硬挺，然后再加入到已打发的黄油中，加柠檬汁继续打发，如果一开始有如豆腐渣般的油水分离现象，不要介意，可以坐温水继续打，做到如图般的光滑。

　　9.9.加色素调色。

　　10.10. 双色的奶油霜，可以用两个小裱花袋分别装入不同颜色的奶油霜，再放入一个大的裱花袋中,我用的是盈太的裱花袋。

　　11.11. 在小蛋糕上，从中心点往外顺时针方向挤出花型，、

　　12.12. 做好的蛋糕继续插上牙签插l回碗中。

　　13.成品图

　　14.成品图

　　15.成品图

　　16.成品图

　　17.成品图

　　小窍门：

　　小贴士 幸福的眼泪小小啰嗦： 1.如果介意生鸡蛋的朋友，可以只打发奶油，加糖粉和牛奶，柠檬汁调味。 2.裱花的时候我用的是盈太裱花袋，还不错! 3.做好的蛋糕单独放在杯子也很漂亮!