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芥菜头的做法

来源:360做菜网 分类:精选菜谱 时间:2016-01-28 12:58:00

芥菜头是椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等形状,表皮为翠绿色,是中国较为著名的蔬菜,中国作为一个美食大国,芥菜头的做法是很多的,并且在芥菜头怎么吃这个问题上也是很有讲究的哦。

<a href=/shicai/shucai/JieCai/index.html target=_blank><u>芥菜</u></a>头的做法

芥菜头的做法.家庭自制酱芥菜

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家庭自制酱芥菜头之食材准备

芥菜头2个、食盐、酱油、甜面酱、白糖适量

家庭自制酱芥菜头之食材处理

1、将芥菜头清洗,并且去掉顶部和根部的薄皮。

2、将清理好的芥菜头先切成片,再切成条。

家庭自制酱芥菜头之美食制作

1、将芥菜头倒入一个盆中,加入适量的盐(可以多放一点)拌匀,腌制一晚,中间翻动两次。

2、将腌制好的芥菜头沥干兵器挤出多余的水分,然后放在一个大一点的盆,或者盖帘上晾至表皮干。

3、甜面酱和酱油打入锅中烧开,可以根据自己的口味适量的添加一下白糖。

4、将良好的芥菜头丝倒入锅中,拌匀即可。

芥菜头的做法.腊肉芥菜

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腊肉芥菜头之食材准备

腊肉300克、芥菜头3个、色拉油、鸡精、干辣椒、水适量

腊肉芥菜头之食材处理

1、将锅中加入适量的清水,将腊肉放入煮15分钟左右。

2、芥菜头去除老皮,清洗干净之后,切片备用。

3、将煮好的腊肉清洗干净之后,切成薄片备用。

腊肉芥菜头之美食制作

1、将炒锅加热之后,倒入切好的腊肉煸出油。

2、加热干辣椒继续煸。

3、煸香之后,倒入切好的芥菜头大火翻炒。

4、芥菜熟透之后,加入适量的鸡精拌匀即可。

小贴士

1、腊肉上面肥肉比较多的,可以不用放有,直接煸出油后再炒菜。

2、腊肉先煮煮再炒更加软和,要不特别硬,而且也减少咸味。

芥菜头的做法.牛筋丸炖芥菜

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牛筋丸炖芥菜头之食材准备

牛筋丸12个、芥菜头1个、花生油、食盐、鲍鱼汁、鸡粉、清水、蒜适量

牛筋丸炖芥菜头之食材处理

1、芥菜头掰开,浸泡片刻,冲洗干净、沥干水。

2、芥菜头切块,蒜瓣去皮拍扁。

3、牛筋丸清洗干净备用

牛筋丸炖芥菜头之美食制作

1、炒锅加热,倒入适量的花生油,下蒜爆香。

2、再把切好的芥菜头倒入,翻炒2分钟左右。

3、然后将牛筋丸倒入,一同翻炒几下。

4、将鲍鱼汁倒入锅中,翻炒几下。

5、最后加上1碗左右的清水,搅拌均匀,锅盖盖上大火煮20分钟左右。

6、煮至汤汁剩下少许,调入盐、鸡粉、翻炒均匀即可装盘了。

芥菜头的做法.糖芥菜

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芥菜头之食材选择

芥菜头、生抽、汤、香、植物油适量

芥菜头之食材处理

将新鲜的芥菜头剥开皮之后,清洗干净,切成块状备用。

芥菜头之美食制作

1、炒锅加热,倒入适量的植物油。

2、将切好的芥菜头倒入锅中翻炒。

3、淋入生抽,加白糖,香,加水焖煮至软烂,加盐调味即可。

小贴士

在加水的焖煮的时候,可以适当的多加一些水,将汤汁用来拌饭也是很好的选择哦。

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