蓝莓奶香蛋糕的做法
来源：360做菜网 分类：蛋糕 时间：2015-08-12 15:05:00
Blueberry Streusel Muffins。不同于普通的马芬，此款奶香味超浓，最上层很香酥，有点像菠萝包的口感!里面有超诱人的整颗蓝莓，吃起来不会太甜。因为有新鲜蓝莓和牛奶，是比较健康的点心!
蓝莓奶香蛋糕用料工具
主料：低筋面粉(390克)白砂糖(200克)冷藏的无盐黄油(113克)蓝莓(270克)鸡蛋(2个)牛奶(240ml)融化的无盐黄油(28克)辅料 泡打粉(10克)盐(1勺) 香草精(1茶匙)
厨具： 电烤箱分类Muffin玛芬烘焙奶香烤半小时简单难度
蓝莓奶香蛋糕的做法:
1.28克的无盐黄油隔水融化!
3.鸡蛋打散
4.加入香草精和牛奶
5.搅拌匀待用
6.低筋面粉，泡打粉，细砂糖，盐全部过筛
7.冷藏的黄油(不要提前从冰箱里拿出来)切很小块
8.加入粉类里，用手搓匀至黄油消失
9.成面屑状即可，上下拌匀
10.取出150克的混合面粉，备用，铺在蛋糕上!
11.加入蓝莓
13.准备好烤盘，我用了24个小的烤杯和8个大的烤杯(如果没有小的烤杯，就准备16个大的烤杯)
14.把融化的黄油，倒入之前乘出来备用的混合面粉里
15.拌匀至黄油完全被面粉吸收
16.铺在蛋糕的最上面，稍微按压一下
17.面糊装8分满即可，把面屑铺在蛋糕上，稍微按压一下!
18.放入提前预热的烤箱里，中层，180度20分钟(小的蛋糕180度15分钟)(烤至表面有一点金黄色即可
19.如果没有纸杯的，记得在烤盘上刷上一层油
20.满满的蓝莓呀!新鲜的蛋糕口感最好，里面有点余热，软糯香甜，最上层口感酥香!
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