【蓝莓的功效与作用】蓝莓的吃法_蓝莓的营养价值

蓝莓是一种小浆果，它的名字本意为蓝色的浆果。蓝莓色泽呈蓝色，让人看了赏心悦目。而蓝莓的功效与作用都是人们称称乐道的，至于蓝莓的功效与作用都有哪些，就让妈妈百科来给大家透露吧。

蓝莓的功效与作用

蓝莓有很多品种，但是同样具有丰富的营养价值，常吃蓝莓还能起到营养保健的功效，今天我们就详细为大家介绍蓝莓具体的功效与作用。

1、多吃蓝莓可以保护眼睛、增强视力。因为蓝莓具有大量的花青素，而花青素的效用就是促进人体视网膜细胞中视紫质的再生成，而视紫质朴正是良好视力不可或缺的东西。所以吃蓝莓可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力。

2、蓝莓可以增强人体自身免疫力，增强对人体对传染病的抵抗力。蓝莓是一种高纤维的水果，据医学数据显示，每145g蓝莓果中至少含有2.9g纤维，因此蓝莓完全可以作为人们日常饮食中纤维的良好来源。

3、蓝莓能够抵抗自由基，特别是活性氧与各种疾病如癌症、先天性免疫系统疾病、心血管等疾病。因为蓝莓含有相当多的钾，而钾能帮助人体体内的液体维持平衡，而热量并不高，只有80个卡洛里。

4、蓝莓具有抗氧化功能，能够帮助人们减缓衰老。蓝莓花青素是最有效的抗氧化剂。在人们经常食用的的多种水果和蔬菜中，蓝莓抗氧化能力属于较强的。这意味着食用蓝莓可以有更多的针对衰老、癌症和心脏疾病的抗氧化能力。

5、蓝莓有利于增强人的记忆力。蓝莓拥有极高的抗氧化剂，能增进脑力和缓解老性痴呆症等，它具有改善人的短期记忆、提高老年人的平衡性和协调性等作用。

蓝莓的美味吃法

蓝莓的吃法有多种，我们可以用酸奶来与之搭配，一方面酸奶具有多种酶，有利于人体的肠道消化吸收；另一方面蓝莓和酸奶的搭配可以维护人体肠道菌群的生态平衡，抑制致癌因子的产生，达到防癌的目的。下面大家一起来学一学蓝莓酸奶搭配的小吃怎么做吧！

1、蓝莓酸奶

食材：蓝莓、原味酸奶、纯牛奶

做法：

（1）在干净的容器中倒入纯牛奶，接着把原味酸奶倒进去。盖上盖子加热是的牛奶与酸奶融在一起直至像豆腐花一样粘糯。

（2）蓝莓洗干净，用果汁机打成浓稠的汁液。再放入到酸奶中搅拌均匀。放入冰箱3个多小时即可。

2、蓝莓酸奶蛋挞

食材：乳酪200克、蓝莓10颗、酸奶200克、黄油70克、乳酪分25克、低粉25克、糖50克、鸡蛋2个

做法：

（1）用乳酪和酸奶搅拌均匀，以待备用。

（2）用低粉、乳酪粉、糖、鸡蛋、黄油搅在一起拌匀，用来制作蛋挞塔皮。

（3）将塔皮装满小烤盘，在上面压上一些豆子。放进烤箱里25分钟，温度在180左右。

（4）往放凉的塔皮里挤满奶酪和酸奶，最后用蓝莓放在塔皮上点缀即可。

哪些人适合吃蓝莓

蓝莓是北欧民间的一种果实，已有100多年的历史。从过去到现在一直流传至今，深受大众的追捧，以下我们就介绍究竟哪类人群需要多吃蓝莓。

1、蓝莓是爱美女性的护肤新宠，因为蓝莓中含有大量的花青素。花青素可防止皮肤皱

纹的提早生成，是有效的抗氧化物质。长期食用花青素，可由内而外地预防皱纹，使皮肤光滑，富有弹性。爱美的女性绝对不能错过。

2、经常坐在电脑前的朋友建议多吃蓝莓。蓝莓中的花青素具有抗辐射的作用，它可以防止游离基的损害、减轻头痛不是之感，同时还能减少肥胖的形成。

3、缺钾、免疫力较差的朋友可以多食蓝莓。蓝莓中的钾含量丰富，它能帮助保持人的正常的血压及保证心脏的健康。还能改善便秘的症状，减轻痔疮疼痛，缓解病情。

最后要注意的是：新鲜的蓝莓有轻泻作用，腹泻时请勿食。患有肾脏或胆囊疾病还没有恢复的朋友，要避免摄食太多的蓝莓，因为蓝莓中的草酸盐积累太多会影响患者身体治愈。此外，草酸盐也可能会干扰人体对钙质的吸收，因此日常都要补充钙质的朋友须避免将蓝莓和钙片、高钙牛奶此类食物一起食用，最好能隔开2-3小时食用。

蓝莓有什么营养呢

蓝莓的营养成分高于苹果、葡萄等水果，被人称为“世界水果之王”。蓝莓香气怡人，可以新鲜食用。蓝莓的营养价值高，具有靴酸、抗菌成分和丰富的膳食纤维、果胶、果酸、热量、亚麻油酸、维生素A、维生素C、维生素E等，尤其是维生素的含量高于其他水果。

同时，高含量的微量元素是营养保健不可或缺的东西。每克蓝莓的蛋白质含量有400-700毫克、钙含量有220-920微克、磷98-274微克、镁114-249微克、锌2.1-4.3微克、铁含量7.6-30微克，铜2.0-3.2微克。也可以跟食品、饮料、医药等原料一起搭配食用。

蓝莓具有缓解花粉过敏和其他过敏症状的功效，而且蓝莓也具有防治感冒的功效。蓝莓就像是一道防护屏障，保持人体血细胞正常的柔韧性，增强人的血液循环度，为身体的各个部分的器官和系统带来直接的益处，并增强细胞的活力。对于白领或者长期处于日晒环境中的人群，多吃蓝莓具有保养的效果。蓝莓含有的花青素能够从外部到内部防止由于过度日晒所导致的皮肤损伤，使得皮肤光滑而富有光泽。

蓝莓要怎么样挑选

喜欢逛超市的你，有没有钟情于风情万种的蓝莓呢？蓝莓的味道酸甜，直接生吃的话估计也是需要勇气的，但是榨汁喝味道是极好的，放入几块冰立马冰凉一下哦。但是怎么挑选新鲜的蓝莓呢？往下看哦！

首先，如果蓝莓上的披着的白色果霜比较厚，那证明是很新鲜的，而且营养很丰富，闻起来更加清香。不过超市中蓝莓都是包装的，因为需要看盒子的底部是否有粉红色的液体，如果有的话那肯定意味着蓝莓已经烂在盒子里了，不要买。

野生蓝莓身上带有白色果霜厚=品质好

蓝莓带着白色的果霜，如果这层霜更厚一些，那么就证明它很新鲜，而且营养丰富。

野生蓝莓饱满+光滑=品质好

不过如果野生蓝莓还没成熟，它也有可能是看上去很饱满、光滑的。

野生蓝莓颜色处于深紫色以及深黑色之间=成熟了

成熟的蓝莓颜色是处于深紫色以及深黑色之间，太蓝不好。

蓝莓面膜要怎样做

经常给面部做护理的女筒子们，一大盒蓝莓就摆在你面前，你会怎样充分利用蓝莓含有的花青素呢？自然是用来做面膜哦，花青素能抗衰老呢，想要年轻光滑肌肤，除了吃蓝莓之外，做成蓝莓面膜敷脸也是极好的。但是外面买的蓝莓面膜价格比较高哦，大家可以考虑自己DIY。

用蓝莓敷脸皮肤好好哒，还可以自制蓝莓面膜。蓝莓面膜具有抗氧化的作用，蓝莓中含有丰富的维生素，对皮肤十分友好呢。各位宝妈可以每周敷一次蓝莓面膜或者隔3-5天敷脸一次都是可以的。下面贴出自制蓝莓面膜的方法。

【自制蓝莓面膜】

1、取一粒压缩面膜纸浸入鲜奶中，之后再放入蓝莓汁中浸泡。2.5分钟后，取出面膜纸，打开，敷在脸上。

2、当面膜纸半干，用温水洗净即可。敷脸之后可以涂点精华液哦，令肌肤锁住水分。

不用面膜纸也ok的，可以直接将蜂蜜、牛奶、珍珠粉以及蓝莓混在一起，之后敷在脸上即可。

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