蒸蛋糕的做法

    有幸得到了松下NU-JK100W原味炉得试用，这款小家电是集烤箱、空气炸锅、微波炉、酸奶机、消毒柜和蒸箱为一体的原味炉！ **蒸蛋糕真的不上火，小孩都能背出的广告词！一直想试试，于是连夜就试了它的蒸汽功能！用的是原气蒸，特别好用！比传统蒸锅方便多了，不用担心水烧干、不用担心太多的水珠滴落在食物表层！

    蒸蛋糕用料工具

    主料：低粉(80克)鸡蛋(2个)细砂糖(75克)麦芽糖浆(15克)辅料盐渍樱花(数朵) 白醋(2克)盐(少许)
    厨具： 其它分类蛋糕甜味蒸一小时简单难度

    蒸蛋糕的做法:

    

    1.松下NU-JK100W原味炉取下水箱，加满纯净水

    

    2.把水箱安装好

    

    3.2个鸡蛋分蛋黄、蛋白，把蛋黄搅匀加入麦芽糖浆，我加的是玉米糖浆继续拌匀备用

    

    4.蛋白里加点白醋、盐和三分之一白砂糖

    

    5.中快速打至起泡后分次加入余下砂糖，慢速打至软性发泡，砂糖完全融化

    

    6.加入蛋黄糖浆液，慢速打至均匀，再加入过筛低粉

    

    7.用刮刀翻切拌匀至面糊光滑无颗粒

    

    8.将面糊装入小模杯十成满，轻磕，搅去表面气泡，小心放上樱花（盐渍樱花提前用水浸泡）

    

    9.模具放在烤盘上，放入烤箱下层旋转按钮旋转原气蒸按下决定键。然后用旋钮定时20分钟。按下开始键

    

    10.蒸好后取出即可

    小窍门：

    因为没有加油、牛奶和烘烤，鸡蛋的腥味有点重，所以建议加点香草籽、香草精或者柠檬屑进去提香！