抹茶草莓慕斯蛋糕的做法

    淡淡的一抹青绿色，带着诱人的茶香……

    抹茶草莓慕斯蛋糕用料工具

    主料：奥利奥碎(80克)吉利丁片(2个)牛奶(80克)淡奶油(200克)细砂糖(30克)抹茶粉(15克)黄油(45克)辅料无
    厨具： 打蛋器分类烘焙甜味技巧数小时普通难度

    抹茶草莓慕斯蛋糕的做法:

    

    1.奥利奥碎装入结实点的保鲜袋中，用擀面杖按压碎。

    

    2.黄油融化后倒入奥利奥碎中

    

    3.用勺子搅拌均匀

    

    4.6寸活底圆形模具，底部铺上一张剪好的圆形油纸，将拌好的奥利奥碎倒入其中

    

    5.用勺子按压平整紧实。

    

    6.模具放入冰箱中冷藏备用。

    

    7.草莓洗净切丁，留两三个整粒用做装饰表面。

    

    8.吉利丁片剪开装入小碗。

    

    9.倒入牛奶浸泡

    

    10.浸泡至吉利丁片变软。

    

    11.隔水加入，并不断搅拌，至吉利丁片全部融化。

    

    12.趁热筛入抹茶粉

    

    13.搅拌均匀后冷却备用。

    

    14.淡奶油倒入干净无水无油的盆中，加入细砂糖隔冰水低速打发。

    

    15.打发至出现纹路但还可以勉强流动的状态。大约6成。

    

    16.将抹茶牛奶分次倒入淡奶油中

    

    17.搅拌成抹茶慕斯液。

    

    18.冰箱中取出模具，倒入一半抹茶慕斯液

    

    19.放入草莓粒。

    

    20.再倒入剩余的慕斯液。轻轻摇晃，使表面平整后放入冰箱冷藏4-6小时，至慕斯液全部凝固即可。

    

    21.脱模。模具放在比模具略高的杯子上，用电吹风吹一圈

    

    22.即可自然脱模。

    

    23.在慕斯表面筛上一层抹茶粉，放上整粒草莓装饰。

    

    24.成品

    

    25.成品

    

    26.成品