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海绵爸爸生日蛋糕的做法

来源:360做菜网 分类:蛋糕 时间:2016-01-07 16:32:00

    同学的爸爸今日生日,在我这里订一个海绵宝宝的生日蛋糕(他女儿喜欢),于是我改了一下,画了这个海绵爸爸出来,虽然我不擅长画漫画,但是每一笔都特别用心。食材方面,都是最好的:海绵爸爸的蛋糕体是招牌黄油蛋糕体,然后双层新鲜水果夹层,好味健康的蓝风车动物性奶油,马卡龙专用色粉,德芙巧克力绘图,成品3.3磅重哦!亲们,尽量少吃超标的防腐剂罐头水果、植脂奶油、蓬松剂蛋糕,虽然的确比私家蛋糕便宜,但是身体吃不消呀。一年一次生日,一生只愿身体健康。钱花去了可以再赚回来,身体弄坏了时,钱只是一堆废纸,你懂的!其实我做蛋糕也会累,我也爱惜自己的身体,所以有时候做不来请见谅。

    海绵爸爸生日蛋糕用料工具

    主料:大号鸡蛋(6个)盐(1/2小匙)纯牛奶(80克)黄油(60克)细砂糖A(80克)低筋粉(80克)辅料 巧克力(少许)色素(少许) 火龙果(1个)细砂糖B(65克) 奶油(650克) 芒果(1个)
    厨具: 电烤箱分类烘焙甜味烘焙数小时普通难度

    海绵爸爸生日蛋糕的做法:

    海绵爸爸生日蛋糕

    1.将5个蛋黄,1个全蛋,以及80克牛奶,0.5小茶匙的盐放入到同一个大容器里,搅拌均匀。

    海绵爸爸生日蛋糕

    2.接着加入60克液态黄油,拌匀。

    海绵爸爸生日蛋糕

    3.然后筛入低筋粉,拌至无颗粒状态。

    海绵爸爸生日蛋糕

    4.蛋白分次加入80克细砂糖,打发至硬性发泡。

    海绵爸爸生日蛋糕

    5.将蛋白与蛋黄糊切拌混合。

    海绵爸爸生日蛋糕

    6.烤盘垫上吸油纸,倒入蛋糕糊,震荡出大气泡。

    海绵爸爸生日蛋糕

    7.烤箱150度预热5分钟后放入中层,水浴烘烤60分钟。待蛋糕出炉后再继续下一步。

    海绵爸爸生日蛋糕

    8.将火龙果芒果切粒。

    海绵爸爸生日蛋糕

    9.650克奶油加入65克细砂糖冰浴下打发至硬性发泡。

    海绵爸爸生日蛋糕

    10.蛋糕分割成三等份。

    海绵爸爸生日蛋糕

    11.第一层抹上奶油后放上火龙果肉,然后填上奶油

    海绵爸爸生日蛋糕

    12.接着放上第二片蛋糕片,抹上奶油,放上芒果肉,空隙继续填上奶油抹平。

    海绵爸爸生日蛋糕

    13.放上第三片蛋糕,同时给整个蛋糕体抹上奶油

    海绵爸爸生日蛋糕

    14.用巧克力画出图案。

    海绵爸爸生日蛋糕

    15.剩余的奶油根据图案进行调色填充即可。

    小窍门:

    夏天天气热,奶油容易化,建议打发奶油时用冰浴,然后打发好的奶油先放入冰箱冷藏30分钟再使用。

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