麦仁葛根红糖糕的做法

    这是一道甜品，可以切块凉食，也可以加在红糖水中热吃，就看个人喜好啦！这里用到了莜麦粒和葛根粉，确有食补功效，且口感好，所以推荐给大家！

    主料

    莜麦50克  葛根粉100克

    辅料

    红糖90克  温水90毫升  沸水500毫升

    麦仁葛根红糖糕的做法

    1.莜麦粒冲洗干净后，泡水8-10小时。

    2.上蒸锅制，水开后大火蒸15分钟。

    3.将90ml的温水倒入葛根粉中。

    4.用勺子搅拌将葛根粉调成粉浆。

    5.90g红糖倒入锅中，加500ml水，大火煮开。

    6.左右手齐协作，一边加水，一边搅拌，加完水后，继续搅拌均匀成粘稠的状态。

    7.加入蒸好的麦粒，拌匀。

    8.准备一个容器，铺上保鲜膜，并抹些油在膜上，倒入拌匀的麦粒葛粉，抹平表面，再盖上另一张抹过油的保鲜膜，放入冰箱冷藏。

    9. 取出容器，去除保鲜膜，将其倒扣在案板上，撕去底部的保鲜膜，切成小块。平时可以就这样吃，不过天冷了，也可以配上煮好的糖水一起。

    烹饪技巧

    菜谱中的莜麦粒可以用普通麦仁替代。 红糖水配上这份甜品，果真很好吃！强烈推荐大家厨房常备红糖，做点心时用做甜汤时用，尤其女生们食用可常葆气色好精神佳！ 简单的好美食，大家备起来！