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花样蛋糕的做法

来源:360做菜网 分类:蛋糕 时间:2016-02-08 12:56:00

    收到情定今生活动奖品——ACAGT-400烤箱,还收到小A姐邮寄的硅胶磨具,大烤箱,好多磨具,真是太开心了!感谢美天!感谢ACA!感谢小美!感谢小A姐!孩子们早已等不及了,我回来立马要吃,烤什么都行,于是开机试机,先考蛋糕,用了小A姐的磨具,两个小朋友各自选了一款磨具,我就是操盘手,做出来的蛋糕好漂亮!嘿嘿!两个小家伙将这一炉蛋糕吃个精光!第一次试用机器,还不是很了解它的脾气,感觉烤出来的蛋糕上色不够均匀,应该是放两个磨具,太靠边的缘故,继续试用,慢慢熟悉我的GT400!模具好棒,脱模极其容易,完美哦!

    花样蛋糕用料工具

    主料:低筋粉(75g)酸奶(35g)鸡蛋(5个)白糖(50g)辅料 色拉油(25g)
    厨具: 打蛋器、电烤箱分类烘焙甜味烤一小时高级难度

    花样蛋糕的做法:

    花样蛋糕

    1.备齐材料

    花样蛋糕

    2.蛋白蛋黄分离

    花样蛋糕

    3.蛋黄中加入20g白糖、酸奶、色拉油,充分搅拌至糖融化

    花样蛋糕

    4.筛入蛋糕粉切拌均匀

    花样蛋糕

    5.蛋白分三次加入剩余的白糖打发

    花样蛋糕

    6.分三次将打发的蛋白霜加入到蛋黄液中,以“之”字形切拌均匀

    花样蛋糕

    7.将拌好的面糊倒入模具中,轻震模具

    花样蛋糕

    8.烤箱预热160度,烘烤20分钟

    花样蛋糕

    9.取出贝壳磨具,菊花磨具的再加烤5分钟

    花样蛋糕

    10.贝壳磨具蛋糕

    花样蛋糕

    11.菊花磨具蛋糕

    花样蛋糕

    12.出炉,两个小朋友都喜欢自己的选择,还交流品尝,亦是其乐融融哦!

    小窍门:

    1、鸡蛋一定用新鲜的才好打发。 2、烤箱不同,蛋糕体的薄厚不同,烘烤的温度和时间供参考。

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