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抹茶双色土司

来源:360做菜网 分类:面食 时间:2014-10-19 20:36:00

用料
高筋面粉270克
牛奶145克
全蛋20克
酵母1.5小勺
抹茶粉2.5小勺
细砂糖40克
0.25小勺
奶粉12克
黄油25克
 
抹茶双色土司的做法步骤

   1.将除黄油和抹茶粉外的所有原料揉成面团,揉至可勉强拉出薄膜。

   2.加入黄油,揉至完全扩展阶段。

   3.分成两份,其中一份加入抹茶粉揉匀,分别盖上保鲜膜室温发酵至2倍大。

   4.排出空气,两色面团名分成8份,滚圆。室温醒20分钟。

   5.每份面团排气后滚圆,交叉着颜色放入土司模,共放两层。

   6.将土司模盖上保鲜膜在温度38度左右,湿度85%下发酵至9分满。

   7.盖上土司盖,烤箱预热165度,烤盘放中下层,30分钟。

小贴士

   最后涂上沙拉酱夹上火腿生菜就系美味的三明治了~~~吼吼~~~

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