木糖醇全麦土司
来源：360做菜网 分类：面食 时间：2014-11-05 09:35:00
- 木糖醇全麦土司的做法步骤
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2.加入奶油在重新启动"发面团"程序运转20分钟后停止；
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3.在重新启动"发面团"程序运转10~15分钟即可(只要面团到扩展阶段即可,面包机运做时最好开盖~降低内部温度)；
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4.利用面包机的温度在面团上放上保鲜膜后盖上盖子进行基础发酵,面团发制原体积的两倍大.(用失职沾点高粉,插入面团中,没有马上回缩即可)；
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5.把面团拿出,排气后,切成两等份滚圆后松弛15分钟；
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6.将松弛完的面团擀开,由上至下卷成卷后放入模具中进行最后发酵(我用的是一次擀成法,也可以用常用的两次中间发酵,就是卷完后,静至10分钟在以同样的方法卷一次后,即可放入模具中)；
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7.发至模具的8~9分满即可烤制了,170度上下火烤30分钟。
- 小贴士
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做着款土司,我个人通常会选择晚上的时间制作,在家比较晚睡觉大约10点左右做,12点之前就可以进行最后发酵~把它放在温暖的地方后不用去理它,安心的睡大觉去,早上起来它就发好了,可以送进烤箱烘培了哦!30分钟后新鲜美味的土司就出炉了~~全麦土司的热量为65/片,含有丰富的纤维。高纤维食物比较容易填饱肚子，让人比较快产生饱足感，间接减少摄取量，减低热量的吸收。”也就是说，同样是面包，吃全麦面包比吃白面包(热量120/片)更有助健美，因为全麦面包纤维高，容易饱，不会一个接一个吃，停不了口，比较容易达到减肥效果. 早餐一杯牛奶+两片全麦土司+一片火腿+西红柿+黄瓜片=美味营养健康的早餐哦!木糖醇虽好,但每天的使用量不能大于50克,否则会腹泻哦!
如果喜欢软软的口感,可以加大高粉的用量,减少全麦的用量.如高粉190克,全麦50克~~
