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红豆吐司怎么做好吃

来源:360做菜网 分类:烘焙 时间:2015-09-18 15:52:00

    昨天用面包机做了一键式的面包

    今天做的是手工整形的红豆吐司

    使用柏翠PE8500W面包机进行揉面-发酵-整形-发酵-烘烤,

    使用了两次IMIX揉面,

    40分钟揉出完美手套膜,

    做出来的吐司很柔软美味。

    红豆吐司

    材料:高筋面粉360克,细砂糖60克,即发干酵母4克,鸡蛋42克,牛奶195克,黄油35克,盐3克;

    馅料:蜜红豆80克

<a href=/shicai/mimian/HongDou/index.html target=_blank><u>红豆</u></a><a href=/shicai/mimian/TuSi/index.html target=_blank><u>吐司</u></a>怎么做好吃

    红豆吐司的做法

    1、将除黄油和蜜红豆外的所有材料放在面包桶内,按照先液体,后粉类,酵母放在最上的在顺序,不开机,静置20分钟,再开启IMIX功能开始揉面。

<a href=/shicai/mimian/HongDou/index.html target=_blank><u>红豆</u></a><a href=/shicai/mimian/TuSi/index.html target=_blank><u>吐司</u></a>步骤1-3

    2、一个IMIX揉面是20分钟,揉完后加入软化的黄油,再启动一次IMIX功能。

    3、揉面完成,面团达到完全阶段,共计揉面时间40分钟。

    4、将面团滚圆,将面包桶里的搅拌刀拿出来,将面团放进面包桶里。

<a href=/shicai/mimian/HongDou/index.html target=_blank><u>红豆</u></a><a href=/shicai/mimian/TuSi/index.html target=_blank><u>吐司</u></a>步骤4-6

    5、开启19发酵模式进行发酵,时间选择1小时。

    6、1小时后,第一次发酵完成。

    7、将发酵好的面团取出,按压排气后再次滚圆,松弛20分钟。

<a href=/shicai/mimian/HongDou/index.html target=_blank><u>红豆</u></a><a href=/shicai/mimian/TuSi/index.html target=_blank><u>吐司</u></a>步骤7-9

    8、将松弛好的面团擀开成长方形。

    9、在擀开的面团翻面,将蜜红豆均匀的铺在面团上。

    10、将面团从一头向另一头卷起来,收口处捏紧。

<a href=/shicai/mimian/HongDou/index.html target=_blank><u>红豆</u></a><a href=/shicai/mimian/TuSi/index.html target=_blank><u>吐司</u></a>步骤10-12

    11、将卷好的面团收口朝下,放进面包桶里进行第二次发酵,开启19模式发酵,时间1小时。

    12、面团发酵至2倍大。

    13、开启24模式的烘烤功能,选择烧色为中色,时间35分钟。

<a href=/shicai/mimian/HongDou/index.html target=_blank><u>红豆</u></a><a href=/shicai/mimian/TuSi/index.html target=_blank><u>吐司</u></a>步骤13-15

    14、35分钟后,面包烘烤完成。

    15、将面包从桶内倒出,晾凉即可。

<a href=/shicai/mimian/HongDou/index.html target=_blank><u>红豆</u></a><a href=/shicai/mimian/TuSi/index.html target=_blank><u>吐司</u></a>的做法

    做菜网网站小提示

    红豆羊肚不能一起吃:同食会引起中毒

    红豆粳米不能一起吃:红豆粳米同食,有可能会引发口疮。

    小豆的营养价值

    赤小豆,又名红小豆、朱小豆、赤豆、红豆等。赤小豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维和钙、磷、铁、铜等矿物质,并含有维生素Bi、维生素B2、烟酸等营养成分

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