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麦胚芽黑芝麻吐司的家常做法

来源:360做菜网 分类:烘焙 时间:2015-10-12 18:09:00

    俗话说“五色对五脏”,摄取不同颜色的食物,会相对应补益不同的脏器。黑色入肾,常吃黑色食物,比如黑米黑豆芝麻、黑木耳香菇紫菜等等,对温补肾阳非常有好处的。

    老爸前些天买了芝麻糊粉,趁他不在家,我先开了一袋,裹进面包里。除此之外,我还在面团中加入了麦胚芽,诸多养生元素,更加营养健康。刚出炉就直接打包拿去给姥姥吃了,老人非常喜欢,松软,又不是特别甜,还有芝麻的香气。我最不满意的就是辫子编的丑了点,哈哈。

    把养生元素揉进面包麦胚芽芝麻吐司(吐司的做法)

    主料:高筋面粉300g、糖36g、奶粉25g、盐2g、全蛋液24g、牛奶200g、酵母3g、无盐黄油24g、麦胚芽30g

    配料:芝麻粉45g

麦胚芽<a href=/shicai/guopin/HeiZhiMa/index.html target=_blank><u>黑<a href=/shicai/guopin/ZhiMa/index.html target=_blank><u>芝麻</u></a></u></a><a href=/shicai/mimian/TuSi/index.html target=_blank><u>吐司</u></a>的做法

    麦胚芽芝麻吐司的做法

    1.除黄油外的全部材料依次放入面包桶;

    2.选取“和面”程序,时间10分钟;

麦胚芽<a href=/shicai/guopin/HeiZhiMa/index.html target=_blank><u>黑<a href=/shicai/guopin/ZhiMa/index.html target=_blank><u>芝麻</u></a></u></a><a href=/shicai/mimian/TuSi/index.html target=_blank><u>吐司</u></a>步骤1-2

    3.此刻初步成团,放入室温软化的黄油

    4.再次选取“和面”程序,时间设置为20分钟;

麦胚芽<a href=/shicai/guopin/HeiZhiMa/index.html target=_blank><u>黑<a href=/shicai/guopin/ZhiMa/index.html target=_blank><u>芝麻</u></a></u></a><a href=/shicai/mimian/TuSi/index.html target=_blank><u>吐司</u></a>步骤3-4

    5.结束后面团光滑、达到完全阶段;

    6.选取“发酵”程序,时间设置为1小时;

麦胚芽<a href=/shicai/guopin/HeiZhiMa/index.html target=_blank><u>黑<a href=/shicai/guopin/ZhiMa/index.html target=_blank><u>芝麻</u></a></u></a><a href=/shicai/mimian/TuSi/index.html target=_blank><u>吐司</u></a>步骤5-6

    7.发酵结束后,面团达到2.5倍大;

    8.取出面团,均分3份,排气揉圆,松弛10分钟;

麦胚芽<a href=/shicai/guopin/HeiZhiMa/index.html target=_blank><u>黑<a href=/shicai/guopin/ZhiMa/index.html target=_blank><u>芝麻</u></a></u></a><a href=/shicai/mimian/TuSi/index.html target=_blank><u>吐司</u></a>步骤7-8

    9.每个面团擀开,铺上芝麻粉,卷起收口,一边滚一边稍稍拉长;

    10.三个面团裹好馅后编成辫子;

麦胚芽<a href=/shicai/guopin/HeiZhiMa/index.html target=_blank><u>黑<a href=/shicai/guopin/ZhiMa/index.html target=_blank><u>芝麻</u></a></u></a><a href=/shicai/mimian/TuSi/index.html target=_blank><u>吐司</u></a>步骤9-10

    11.搅拌刀取出,放入面团,再次选取“发酵”程序,时间设置为1小时;

    12.程序结束后,刷一层蛋液;

麦胚芽<a href=/shicai/guopin/HeiZhiMa/index.html target=_blank><u>黑<a href=/shicai/guopin/ZhiMa/index.html target=_blank><u>芝麻</u></a></u></a><a href=/shicai/mimian/TuSi/index.html target=_blank><u>吐司</u></a>步骤11-12

    13.选取“烘烤”程序,时间设置为40分钟;

    14.程序结束后立即将面包面包桶中取出,晾凉后切片。

麦胚芽<a href=/shicai/guopin/HeiZhiMa/index.html target=_blank><u>黑<a href=/shicai/guopin/ZhiMa/index.html target=_blank><u>芝麻</u></a></u></a><a href=/shicai/mimian/TuSi/index.html target=_blank><u>吐司</u></a>步骤13-14

    美食小提示

    1.整形稍复杂,所以采用了分步的程序;

麦胚芽<a href=/shicai/guopin/HeiZhiMa/index.html target=_blank><u>黑<a href=/shicai/guopin/ZhiMa/index.html target=_blank><u>芝麻</u></a></u></a><a href=/shicai/mimian/TuSi/index.html target=_blank><u>吐司</u></a>

    2.如果觉得芝麻粉太干不易卷起,可以稍稍加水,铺上后轻轻按压。

    做菜网网站小提示

    芝麻鸡肉不能一起吃:一起吃严重会导致死亡。

    芝麻和鸡胸脯肉不能一起吃:严重会导致死亡。

    芝麻的功效与作用

    芝麻别名黑脂麻、脂麻、胡麻子、芝麻、胡麻、乌麻、交麻、巨胜子、乌麻子、油麻、小胡麻,为胡麻科植物胡麻的成熟种子。全国大部分地区均有栽培。

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