蓝莓蛋挞的做法

    空闲时自己“叠被子”，将蛋挞皮提前准备好，想吃的时候随时取出来。用空气炸锅，一次5个，足够自己美美地吃一上顿了。

    蓝莓蛋挞用料工具

    主料：自制蛋挞皮(5个)鸡蛋(一个)牛奶(100克)淡奶油(30克)炼乳(10克)辅料白糖(20克) 蓝莓(数个)
    厨具： 空气炸锅、电烤箱分类派塔奶香烤半小时普通难度

    蓝莓蛋挞的做法:

    

    1.自制蛋挞卷取出，切5个

    

    2.将蛋挞卷入蛋挞模具中，用手捻薄，切面尽量朝上，利于层次分明

    

    3.蛋挞液材料入碗中

    

    4.用打蛋器打散，再过一遍筛，这样挞液更加细腻，无泡沫

    

    5.挞液倒入蛋挞皮中，8分满，再放入两三粒新鲜蓝莓

    

    6.入预热好的空气炸锅中，200度，15分钟

    

    7.自制的蛋挞皮手法得当，依然可以层次分明，香酥诱人

    

    8.奶香、果香，很诱人

    小窍门：

    自制蛋挞皮可以提前备好，随吃随取，具体做法见我上述文章中的链接；挞液的材料可依口味调整；挞皮尽量将截面朝上，这样才能层次分明；挞液也不要倒得太满，这样涨起来时会将蛋挞的层次给淹没。