葡式可可蛋挞的做法

    这是一次帮忙朋友做活动时创新出来的蛋挞品种，由于现场原料有限，开始很忐忑，可成品出来效果还不错，非常受小朋友的喜欢呢，好意外，好开心哈；非常遗憾只能抓紧时间赶拍几张成品照，不好也没办法啊~~~

    主料

    鸡蛋3个  炼乳35克  牛奶135克  细砂糖35克  淡奶油125克  可可粉7克  低筋面粉8克

    辅料

    小号蛋挞皮35个

    葡式可可蛋挞的做法

    1.准备好做葡式可可蛋挞食材

    2.牛奶、细砂糖和淡奶油倒入小盆中

    3.加入炼乳后，搅拌均匀

    4.筛入可可粉和低筋面粉后搅拌均匀

    5.分次加入鸡蛋液至牛奶可可混合液中，每加一次都需搅拌均匀再加下一次

    6.将葡式可可蛋挞液进行过筛1~2遍并静置15分钟左右

    7.将静置好的葡式可可蛋挞液倒入挞皮中，同时预热烤箱：220度烘焙火

    8.大约8~9分满即可

    9.送入预热好的烤箱下层：220度烘焙火，烤20~25分钟

    10.时间到打开烤箱

    11.取出烤盘，创新的葡式可可蛋挞出炉了

    烹饪技巧

    1、因为食材都是供货商配好的，所以配方的份量上和家庭式制作略有不同请理解 2、如果亲家里的食材不全，也可以根据自己喜欢更换其它食材 3、蛋挞液调制好，需过筛1~2遍，再静置15分钟会更细滑 4、烘焙温度和时间：还需根据自家情况而定，此次采用的嵌入式大烤箱。