金华酥饼的做法

    金华酥饼历史悠久，有趣的是首创者竟是“混世魔王”程咬金。话说传统的金华酥饼都是用一只大木桶烤制出来的，今天我试试用烤箱来制作，出来的成品蛮不错的～

    金华酥饼用料工具

    主料：中筋粉(225)猪油(90克)水(63克)糖粉(30克)辅料肉馅(100克) 梅干菜(50克)
    厨具： 电烤箱分类饼咸鲜烤数小时普通难度

    金华酥饼的做法:

    

    1.将225克中筋粉，90克猪油，糖粉30，水63克揉成水油皮面团

    

    2.将揉好的面团分成20克一个的小剂子

    

    3.将小剂子擀成牛舌状

    

    4.上面刷上玉米油

    

    5.向一头卷起

    

    6.再擀开

    

    7.上面刷上玉米油

    

    8.卷成小卷

    

    9.小剂子盖上布静置20分钟，准备里面的馅料

    

    10.肉切丁绞成肉馅

    

    11.准备梅干菜

    

    12.将梅干菜放入肉馅里，加点盐

    

    13.再搅打一下

    

    14.拿一个小剂子擀开

    

    15.里面包入馅料

    

    16.包的像包子一样

    

    17.放入烤盘，中间拉两刀，撒上芝麻

    

    18.放入烤箱180度20分钟，再加220度5分钟上色。

    

    19.出炉啦～

    

    20.亲们，真的可以试试，好酥，好香～

    

    21.打包～给老爸捎一盒⋯⋯

    小窍门：

    肉馅的比例是六分精，四分肥，那样出来的味道才好⋯⋯