八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

酥皮蛋挞的做法

来源:360做菜网 分类:烘焙 时间:2015-10-22 17:14:00

    其实一开始烘焙,我真的只是为了我的孩子能吃到放心的蛋糕零食,只是没想到,因为烘焙,我的同事们盆友们邻居们突然就都很爱我,而我也更加受欢迎了,所以这阵子我是天天上午带妞上班,下午杯子杯子的,都不知道时间居然这么快,我这期居然拖后腿了,真的太不好意思了…没时间了,又失败了个蝴蝶酥,做的蛋挞,也不是很满意,可是时间又来不及了,只好下期再努力了…最最没想到的是,烘焙不仅给我带来了高人气,还给我带来了不错的业务,这样下去我是不是能赚好多钱啦?阿哈哈哈哈哈…为了我的高业绩,我在烘焙这个坑更乐此不疲了…我是财迷嘛…^_^

    皮蛋挞用料工具

    主料:油皮面粉(150克)油皮猪油(45克)油皮水(75克)油皮糖(15克)油酥面粉(115克)油酥猪油(52克)辅料 奶油(120克) 牛奶(120克)白糖(100克)鸡蛋黄(4个)
    厨具: 电烤箱分类派塔甜味烘焙一小时普通难度

    精彩推荐:蛋挞的做法大全

    皮蛋挞的做法:

    酥<a href=/shicai/rouqin/PiDan/index.html target=_blank><u>皮蛋</u></a>挞

    1.准备油皮和油酥

    酥<a href=/shicai/rouqin/PiDan/index.html target=_blank><u>皮蛋</u></a>挞

    2.将油皮擀开

    酥<a href=/shicai/rouqin/PiDan/index.html target=_blank><u>皮蛋</u></a>挞

    3.油酥在油皮上擀开

    酥<a href=/shicai/rouqin/PiDan/index.html target=_blank><u>皮蛋</u></a>挞

    4.然后卷起来,再次擀开,卷起来,这个动作重复三次以上

    酥<a href=/shicai/rouqin/PiDan/index.html target=_blank><u>皮蛋</u></a>挞

    5.切小块

    酥<a href=/shicai/rouqin/PiDan/index.html target=_blank><u>皮蛋</u></a>挞

    6.用拇指按压在锡纸上

    酥<a href=/shicai/rouqin/PiDan/index.html target=_blank><u>皮蛋</u></a>挞

    7.准备牛奶小火煮开关掉

    酥<a href=/shicai/rouqin/PiDan/index.html target=_blank><u>皮蛋</u></a>挞

    8.准备蛋黄,打散

    酥<a href=/shicai/rouqin/PiDan/index.html target=_blank><u>皮蛋</u></a>挞

    9.加入糖,奶油混合均匀,沿边缘倒入温热的牛奶中,混合均匀

    酥<a href=/shicai/rouqin/PiDan/index.html target=_blank><u>皮蛋</u></a>挞

    10.在倒入挞皮中

    酥<a href=/shicai/rouqin/PiDan/index.html target=_blank><u>皮蛋</u></a>挞

    11.烤箱预热200℃,20分钟左右(这个要看个人的烤箱,我的是ACA的)

    酥<a href=/shicai/rouqin/PiDan/index.html target=_blank><u>皮蛋</u></a>挞

    12.成品图

返回360做菜网首页