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【蛋挞的做法】蛋挞的做法怎么做好吃

来源:360做菜网 分类:面食 时间:2015-02-12 18:33:00

  小编有一很贪吃的闺蜜,尤其爱吃蛋挞,不管是去吃西餐还是肯德基,她必定会点两个蛋挞过过嘴瘾,这不,马上到周末了,又吵嚷要去吃蛋挞,但是小编这次决定给她个惊喜,自己在家亲手做蛋挞给她吃,满满的都是爱哦!

蛋挞1

  食材明细:鸡蛋2个,薄饼适量,牛奶一盒,白砂糖适量,淡奶适量,油和盐各适量,蛋挞杯适量;

  1.取两张薄饼,卷起来,然后切成小块,取其中一块放进准备好的蛋挞杯中,用手轻轻将薄饼块沿着杯子边缘擀薄,直至铺满蛋挞杯;

  2.用蛋黄分离器将鸡蛋的蛋黄取出,并将其打散,放置一旁备用;

  3.适量的牛奶倒入一器皿中,同时加入淡奶和白砂糖,搅拌均匀,再将打散的蛋黄一并倒入其中搅拌;

  4.用筛网过滤,将过滤出来的粘稠的一部分倒入蛋挞杯中,然后就可以直接进烤箱了。

蛋挞2

  一般烤制18分钟就足够了,看到香喷喷的蛋挞出炉,心里还有点小激动呢,原来我们常在外面吃的蛋挞做起来这样简单,先尝了一个,味道一点也不比外面卖的差哦,而且用料相当足。下面这种做法,可能就要稍显复杂一点了,但是仔细按照小编的步骤来,也是可以做出美味蛋挞的。

蛋挞4

  食材明细:低精粉、高精粉各适量,黄油20g,马琪琳2两,牛奶一盒,鸡蛋2个,炼乳一汤匙,白砂糖少许;

  1.低精粉、高精粉各取适量混在一起,活成表面光滑的面团,用保鲜膜包裹好,静置40分钟左右;

  2.马琪琳擀薄,醒好的面擀成薄片,厚度一般是马琪琳的三倍左右,然后将马琪琳放在面片上面;

  3.放好之后再次擀薄,再一层一层的叠好,再用保鲜膜包裹好,这次放入冰箱中静置半个小时左右;

  4.上一步骤重复三次,再将面片卷起来,切成小圆片压扁之后放入蛋挞杯中备用;

  5.鸡蛋只取蛋黄打散,适量的黄油,白砂糖少许,炼乳牛奶放在一起充分搅拌均匀,然后用筛网过滤,留取浓稠的那部分;

  6.将留下来的分别加入蛋挞杯中,然后放进烤箱中烤制10分钟左右即可。

蛋挞3

  即使用料很足,但是也不要装的太多,烤好之后的蛋挞会涨起来的,小编的闺蜜很喜欢甜食,所以我放的糖相比外面卖的偏多,朋友们做的时候可以根据自己的口味来决定。

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