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五香花生米怎么煮,五香花生米的做法大全

来源:360做菜网 分类:面食 时间:2015-02-10 17:04:00

  最常用来当做下酒菜的花生米,是喝酒时候,朋友们最佳的选择。各种油炸花生米,煮花生等等,但是最常见的也还是五香花生米,运用煮的烹饪工艺,将花生煮进味道,还可以在其中加上萝卜西芹等各种蔬菜一起烹饪,整个这道五香花生米的味道就比较丰富了。

五香<a href=/shicai/guopin/HuaSheng/index.html target=_blank><u>花生</u></a>米的做法1

  五香花生米的做法一:

  食材明细:花生芹菜萝卜八角,桂皮,丁香,花椒,香叶,食盐和香油各适量;

  1.花生米剥好之后放在清水里浸泡3个小时左右,使其充分发涨,然后捞出沥干水分备用;

  2.锅中加入适量的清水,把花生米放进去,花椒,八角,丁香,香叶和桂皮用沙袋包起来,一起放进锅里煮,大火煮开之后改成小火;

  3.约煮10分钟之后加适量的食盐,再用小火煮5分钟,关火,但不要急着把花生米捞起来,让其在水中浸泡一两个小时,花生米更入味;

  4.芹菜洗干净放在烧开的水里焯烫片刻,捞出切成小粒,萝卜切成小丁,芹菜萝卜中加入少许食盐和,搅拌均匀进行腌制;

  5.待花生米放凉之后,把芹菜萝卜放进花生米里面,再加入少许的香油搅拌均匀,五香花生米就做好了。

五香<a href=/shicai/guopin/HuaSheng/index.html target=_blank><u>花生</u></a>米的做法2

  五香花生米的做法二:

  食材明细:花生米一斤,八角两颗,花椒粒和盐各适量;

  1.把花椒和八角放在一个容器中,加入开水,将其冲泡成五香水,花生米清洗干净之后放进五香水中,浸泡一个小时,然后捞出沥干水分备用;

  2.炒锅用大火烧热,加入适量的食盐,花生米和八角,花椒倒进锅里,用大火不断的翻炒,约十分钟左右,去除花生米中多余的水分;

  3.改成小火再炒半个小时,直至听到炒出脆的花生米的声响,将花生米盛出,待其放凉之后就可以开始食用了。

五香<a href=/shicai/guopin/HuaSheng/index.html target=_blank><u>花生</u></a>米的做法3

  关于五香花生米的做法还有许多,这里给大家介绍的两种比较常见也比较容易学会的,尤其是第二种,脆脆的花生米很受大家喜爱,但是炒好的花生米一定要放凉之后再吃,刚炒好的花生米是比较软的,待其冷却之后才会变得脆脆的,花生米放在五香水里浸泡的时间也不宜过长,这样会使花生米脱皮,虽然对口感不会造成什么影响,但是会影响美观。在炒的时候,刚开始用大火,是为了将水分去除,接下来用小火,则是为了将花生米炒脆,所以这两个阶段的火的控制要注意哦。

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