椰奶奶盐苏打饼的做法

周六去参加了一个美食活动，收获好多啊！ 去之前要求每人带一道自己的爱心料理，我离得比较远，想着方便有特色就打算做饼干作为下午的小吃~最开心的事饼干受到好评啊~大家都吃得很开心，索然做起来挺累挺麻烦但还是特别高兴呢！ 我假期去海南玩带回来了点椰子粉，自己冲泡的时候感觉不甜很清香，替换掉了本来应该出现在里面的奶粉，也挺不错呢！ 结束的时候好几个人要我公开配方，那就公开到这里吧~

　　 椰奶奶盐苏打饼用料工具

主料： 面粉 (200g) 清水 (80g) 椰子粉 (17g) 植物油 (40g) 食盐 (2g) 酵母 (3g) 小苏打 (2g)
调料： 黄油 (30g) 面粉 (60g) 食盐 (3g)
厨具： 电烤箱

　　 椰奶奶盐苏打饼的做法:

  1.把植物油放到一个大盆里面   2.筛入面粉，普通面粉就行   3.加入一包椰子粉，17g   4.加入2g食盐   5.加入2g小苏打   6.加入3g酵母粉，避开食盐的地方   7.加入80g清水   8.揉成面团即可，放到一边发酵，发酵的程度比较随意   9.发酵好的的面团先擀开   10.什么都不放，折成四折   11.再次擀开   12.然后折成三折   13.再次擀开   14.最后一次折成三折   15.擀成很大的一片   16.黄油30g加入面粉60g加入食盐3g揉成油酥   17.把油酥放到刚刚的面皮上面，擀开，大概占中间的一半面积   18.两边叠起来，封口严密   19.然后就是繁杂的开酥过程，擀开   20.第一次依然是四折   21.放置十五分钟之后擀开   22.再次三折   23.放置十五分钟之后擀开   24.再次三折   25.最后擀成一片非常非常薄的大片   26.切成方形   27.用叉子在上面戳洞   28.然后放进烤箱里面，上下火160度中上层，15分钟，按一按全都硬了即可~

　　 小窍门：

放置的时间要够长，不然会很难擀开…… 低筋粉也可以的~ 前面擀面三次是为了让面团的延展性更好，包酥不容易破掉