蛋黄酸奶椰丝球的做法

    我和老公都不喜欢和牛奶、奶粉、豆浆之类，所以做蛋糕面包饼干等等我都尽量避免或者少用牛奶和奶粉，能用酸奶就用酸奶，这个蛋黄酸奶椰丝球用了安慕希酸奶，味道超好~

    蛋黄酸奶椰丝球用料工具

    主料：椰丝(100g（10g匀出用于沾小球表面）)低筋面粉(90g)奶粉(10g)酸奶（安慕希）(25g)黄油(50g)糖粉(40g)蛋黄(2个)辅料无
    厨具： 电烤箱分类烘焙奶香烘焙三刻钟普通难度

    蛋黄酸奶椰丝球的做法:

    

    1.如图，准备好材料，黄油切小丁室温软化，低粉、奶粉和椰丝可以称到一个容器中；

    

    2.黄油软化后搅打均匀，加入糖粉搅拌均匀，并将黄油稍微打发（黄油体积稍微膨大）；

    

    3.加入蛋黄，搅拌均匀；

    

    4.加入酸奶搅拌均匀；

    

    5.加入低粉、奶粉、椰丝，轻轻揉成面团；

    

    6.取大约25g面团，搓成小球；

    

    7.小球在椰丝里滚一下，表面均匀沾上椰丝；

    

    8.做好所有的小球，排入烤盘；

    

    9.上火180℃，下火160℃，烘烤15-20分钟，烤至小球表面微金黄色，表面稍有开裂即可~

    小窍门：

    1、温度要依据个人烤箱调整，我的烤箱下管温度偏高，因此烤制饼干等小点心通常调低10-20℃；2、配方我自己经过不断添加低粉调整，面团不黏手，湿度刚刚好~3、我不喜欢太甜，因此糖粉用量偏少，对我来说甜度刚好~