炸排叉的做法

    小时候就盼过年，可以吃到平时吃不到的美食，特别是老爸的炸排叉，我最爱吃，那个年代粮油都要凭票供应，不像现在想怎么吃怎么吃，那会能吃到油炸的食物就是一种奢侈，每次我都吃不够啊，今天学着老爸的手法炸了一些，很酥脆，很香，多炸些给父母送去，让老爸来评价评价哈哈！

    主料

    普通面粉300克  温水200毫升  盐6克

    辅料

    黑芝麻20克  小苏打少许  植物油适量

    炸排叉的做法

    1.所有干性材料混合均匀

    2.一点点加入温水，揉成很硬的面团

    3.面团很硬，我就用压面机帮忙吧，用5档压成厚一些的面片，多压几次

    4.转3档

    5.压出薄一些的面片

    6.切成相等的长方形小面片

    7.两片叠一起

    8.中间划三刀

    9.一头从中间的切口穿过去

    10.抻拉成型

    11.入7成热的油锅炸至表面金黄，稍微发点红就可以出锅

    12.香脆可口