八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

绿豆糕的做法

来源:360做菜网 分类:烘焙 时间:2016-01-20 16:22:00

    爱吃传统的绿豆糕,因为它绵绵沙沙的口感,还有一股麻油的香气。虽然绿豆糕是夏季的甜品,但是吃货哪里分季节的,想吃咱就做起来。
更多食谱,欢迎关注我的微信号:jiarixiaochu

    主料

    绿豆200克

    辅料

    细砂糖70~80克  麻油20克

    绿豆糕的做法

    1.将浸泡过后的绿豆放在纱布上,在锅内蒸30分钟。

<a href=/shicai/mimian/LvDou/index.html target=_blank><u>绿豆</u></a>糕的做法

    2.趁热迅速将绿豆碾压成泥。

<a href=/shicai/mimian/LvDou/index.html target=_blank><u>绿豆</u></a>糕的做法

    3.起锅倒入麻油,倒入绿豆沙,不停地翻炒,直至绿豆沙中的水分大致蒸发,并能团在一起。

<a href=/shicai/mimian/LvDou/index.html target=_blank><u>绿豆</u></a>糕的做法

    4.加入砂糖,并不停地继续翻炒,直至绿豆沙可以完全成团。

<a href=/shicai/mimian/LvDou/index.html target=_blank><u>绿豆</u></a>糕的做法

    5.将绿豆沙分成30~50g的小团。如果有红豆沙可以这样分:30g绿豆沙团+20g红豆沙团,并像包汤圆一样将红豆馅包在其中。用50g的模具将搓成圆团的绿豆沙压制成型。

<a href=/shicai/mimian/LvDou/index.html target=_blank><u>绿豆</u></a>糕的做法

    烹饪技巧

    提前浸泡2小时。脱皮工序千万不要自己做,太苦了!网上有卖

返回360做菜网首页