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冰花煎饺的做法

来源:360做菜网 分类:面食 时间:2015-08-04 15:27:00

  冰花煎饺用料工具

  主料:

  面粉 (250克) 韭菜 (250克) 鸡蛋 (2个) 虾仁 (100克) 辅料 精盐 (适量) 香油 (适量) 鸡精 (适量)

  厨具: 平底锅 分类 咸鲜 煎 十分钟 普通难度

  冰花煎饺的做法:

冰花煎饺

  1.准备好的食材

冰花煎饺

  2.将面粉倒入小盆里,用开水烫大约一半的面,用筷子攪成雪花状。

冰花煎饺

  3.再加些温水和成面团。

冰花煎饺

  4.醒20分钟备用

冰花煎饺

  5.将鸡蛋炒成蛋花。凉凉。备用

冰花煎饺

  6.韭菜切沫,和鸡蛋花,虾仁放在一个小盆里,加入香油,鸡精适量,等包时再放点精盐拌匀

冰花煎饺

  7.面团从中间切开,搓成条。

冰花煎饺

  8.下剂子,比饺子皮稍大一点点。

冰花煎饺

  9.擀成皮。

冰花煎饺

  10.包好饺子。

冰花煎饺

  11.把饺子像这样转圈均匀的摆放在煎锅里。

冰花煎饺

  12.把淀粉加适量凉水调成像米汤一样的稀汁。

冰花煎饺

  13.点火,锅里到入一点油,然后倒入淀粉汁没过饺子的三分之一处。

冰花煎饺

  14.盖好盖子,开大火煎大约4至5分钟后,打开盖子,靠汁,没有吱吱声见汁干了焦黄了关火。

冰花煎饺

  15.用一个平盘子盖在饺子上,一手拿锅一手托着盘子,把锅倒扣过来,拿开锅。

冰花煎饺

  16.成品

  

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