猪肉饼的做法

　　夏天的晚上不想吃饭，那就做点面食吧，这个猪肉饼外皮香脆，咬上一口内里流淌出鲜美的肉汁，味道棒极了!想了解更多图文并茂的美食制作过程，可以关注微信公众号“宁有滋味”，每周都有新菜谱发布哦!

　　猪肉饼用料工具

　　主料：

　　猪肉馅 (适量) 中筋面粉 (250克) 辅料 酵母 (2克) 清水 (115克) 色拉油 (适量)

　　厨具： 不粘锅 分类 面食 主食 饼 咸鲜 焖 数小时 普通难度

　　猪肉饼的做法:

　　1.准备面粉，我这里用的是七姊中筋面粉。

　　2.加入安琪酵母2克。

　　3.加入温水110-115克，边加水边用筷子将面粉搅拌成棉絮状。

　　4.用手将其揉成光滑的面团。

　　5.盖上保险膜防止水分蒸发。

　　6.发酵至原来两倍大就可以了。

　　7.取出发酵好的面团重新揉成长条形。

　　8.分割成大小一致的剂子。

　　9.在案板上撒些散粉防止粘连，用擀面杖将所有剂子擀成圆形面皮。

　　10.取出事先调好的猪肉馅。

　　11.取一个面皮，在中间放上适量的猪肉馅。

　　12.像捏包子一样把肉馅包起来并按平。

　　13.将有褶皱的一面捏紧朝下。

　　14.捏好的面饼醒发十分钟左右。

　　15.将煎锅倒上色拉油烧热后放进面饼煎。

　　16.待一面煎成金黄色后翻面继续煎。

　　17.两面都呈金黄色后加入适量的冷水。

　　18.盖上锅盖焖。

　　19.待水收干就可以了。

　　20.装盘食用。