八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

酥皮月饼的做法

来源:360做菜网 分类:面食 时间:2015-09-10 17:22:00

  • 用料

  • 面粉380g

  • 猪油140g

  • 10g

  • 热水100g

  • 酥皮月饼的做法步骤

  • 养生食谱大放送

       1.干花生米烤熟切碎,和芝麻混在一起。炒锅加热加入40g白糖和蜂蜜做成花生芝麻馅料。

  • 养生食谱大放送

       2.猪肉剁肉糜加入五香粉,适量油,生抽,酱油精盐等做肉馅。

  • 养生食谱大放送

       3.酥皮:面粉140g,猪油70g和成面团醒30分钟。水油皮:面粉240g,猪油70g,糖10g和热水100g和成面团醒30分钟。

  • 养生食谱大放送

       4.醒好的面团,揉允,分成合适的剂子。酥皮克数少,水油皮克数多。水油皮包住酥皮剂子。

  • 养生食谱大放送

       5.擀成牛舌状,卷起,醒15分钟。

  • 养生食谱大放送

       6.再次擀成牛舌状,醒15分钟。

  • 养生食谱大放送

       7.醒的时候用保鲜膜盖住。然后拿起一个剂子,竖着放,一压成圆饼,包住馅料即可。

  • 养生食谱大放送

       8.然后表面涮蜂蜜水。

  • 养生食谱大放送

       9.中层180度20分钟左右即可。

  • 小贴士

  •    馅料所需原料,重量等我没写入食材中。馅料大家自己做。
    酥皮最好用150g面粉或者160g面粉。因为140g我发现有点少,不够用。
    醒面一定要用保鲜膜盖住。

  • 更多推荐:月饼的做法大全

返回360做菜网首页