鸡丝馄饨和油炸小馄饨的做法

    馄饨这道美食，做法种类繁多，鲜香味美，是深受大家喜欢的一道著名小吃。今天我的这款鸡汤馄饨，色泽鲜美，营养丰富，另外我把多余的包好的馄饨又油炸了一些，炸的金黄色，外酥里嫩，味道甚美

    主料

    馄饨皮500克  肉馅120克

    辅料

    盐3克  生抽3克  蚝油3克  姜末3克  五香粉1克  味精2克  鸡丝150克  虾皮5克  香菜10克  紫菜3克  淀粉2克  食用油50克

    鸡丝馄饨和油炸小馄饨的做法

    1.剁好的肉馅调入姜末和盐湿淀粉味精搅拌上劲备用

    2.买的馄饨皮有点厚，用小擀面杖擀几下

    3.拿起一张皮用筷子头挑起肉馅放在皮的一角用筷子往下卷。

    4.在手心顶一下就可以了

    5.包好的馄饨

    6.在碗里调好调料，胡椒粉香菜末鸡精虾皮紫菜，把鸡汤烧开，直接把鸡汤舀在调好料的碗里，馄饨煮好倒在鸡汤碗里，撒入鸡丝，可以享用了

    7.煮好的鸡汤馄饨味道特美

    8.油炸小馄饨

    烹饪技巧

    提前把鸡剁开放煲锅里煮，剔出鸡脯肉撕成丝状，卖的馄饨皮有点厚，拿回来一摞用小擀长擀几下，有淀粉做的手粉不会粘连的。在每个碗里调好胡椒粉和鸡精香菜和盐生抽少许舀入鸡汤，馄饨下好后直接倒在调好的碗里。就好了。