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韩式炒年糕的家常做法

来源:360做菜网 分类:面食 时间:2015-12-17 16:10:00

    我偶尔也会去韩式餐馆吃一点,更喜欢餐前送的那些美味小菜,吃起来有一点家乡的味道。

    韩式炒年糕是每家韩餐馆里的招牌菜。其实韩式炒年糕并不是炒出来的,而是煮出来的。觉得奇怪吗?我也有点奇怪,不过在网上查了查,确实是煮出来的呢。不管是煮也好炒也好,关键是味道要够好。韩式炒年糕,酱汁有点辣又有点甜,浓浓的酱汁裹在每一条年糕上,热乎乎的一碗,冷冷的天气里吃起来很是过瘾。

    韩式炒年糕其实很简单,即使没下过厨的小白也能做出很好的味道,并且绝对不会比在餐馆里面逊色。

    一盘炒年糕在餐馆要三十块,而在家里全部材料也用不了十块钱,超划算。

    在家做韩餐馆里最红火美味的——韩式炒年糕

    材料:(一人份)

    年糕200克,嫩白菜洋葱萝卜适量,小葱两根,韩式辣椒酱两匙,细砂糖一匙。

韩式炒<a href=/shicai/mimian/NianGao/index.html target=_blank><u>年糕</u></a>

    韩式炒年糕的做法

    1.取不沾锅,倒适量水(以稍没过年糕为好),放入韩式辣酱和细砂糖,开中火,慢慢将辣酱与糖煮匀成为酱汤;

    2.水微沸时放入年糕,煮至年糕变软;

韩式炒<a href=/shicai/mimian/NianGao/index.html target=_blank><u>年糕</u></a>步骤1-6

韩式炒<a href=/shicai/mimian/NianGao/index.html target=_blank><u>年糕</u></a>步骤7-9

    3.放入除小葱外的所有青菜,继续煮至青菜变软,最后大火收浓汤汁(收汤汁时最好用筷子轻轻搅动几次防止沾锅),放入小葱即可关火。

韩式炒<a href=/shicai/mimian/NianGao/index.html target=_blank><u>年糕</u></a>

    美食提示:

    1.水不要加太多,否则会延长煮的时间;

    2.青菜可以根据自己的喜欢选择恰当的放入时间,喜欢软的就早点放,喜欢脆的就出锅前放入,不过我觉得还是软一点更配年糕

    3.最好用不沾锅,以防在收汤汁时年糕粘在锅上。

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