韩式炒年糕的家常做法

    我偶尔也会去韩式餐馆吃一点，更喜欢餐前送的那些美味小菜，吃起来有一点家乡的味道。

    韩式炒年糕是每家韩餐馆里的招牌菜。其实韩式炒年糕并不是炒出来的，而是煮出来的。觉得奇怪吗？我也有点奇怪，不过在网上查了查，确实是煮出来的呢。不管是煮也好炒也好，关键是味道要够好。韩式炒年糕，酱汁有点辣又有点甜，浓浓的酱汁裹在每一条年糕上，热乎乎的一碗，冷冷的天气里吃起来很是过瘾。

    韩式炒年糕其实很简单，即使没下过厨的小白也能做出很好的味道，并且绝对不会比在餐馆里面逊色。

    一盘炒年糕在餐馆要三十块，而在家里全部材料也用不了十块钱，超划算。

    在家做韩餐馆里最红火美味的——韩式炒年糕

    材料：（一人份）

    年糕200克，嫩白菜、洋葱、胡萝卜适量，小葱两根，韩式辣椒酱两匙，细砂糖一匙。

    韩式炒年糕的做法

    1.取不沾锅，倒适量水（以稍没过年糕为好），放入韩式辣酱和细砂糖，开中火，慢慢将辣酱与糖煮匀成为酱汤；

    2.水微沸时放入年糕，煮至年糕变软；

    3.放入除小葱外的所有青菜，继续煮至青菜变软，最后大火收浓汤汁（收汤汁时最好用筷子轻轻搅动几次防止沾锅），放入小葱即可关火。

    美食提示：

    1.水不要加太多，否则会延长煮的时间；

    2.青菜可以根据自己的喜欢选择恰当的放入时间，喜欢软的就早点放，喜欢脆的就出锅前放入，不过我觉得还是软一点更配年糕；

    3.最好用不沾锅，以防在收汤汁时年糕粘在锅上。