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椒盐葱花饼的做法

来源:360做菜网 分类:面食 时间:2016-01-18 15:37:00

    这次做的是发面葱花饼,加了椒盐,把饼做的厚厚的,做法也简单,咬上去好有厚实感。

    主料

    面粉450克  糖3克  温水240克  盐3克  酵母4克

    辅料

    油20克  盐3勺  葱40克  椒盐3勺

    椒盐葱花饼的做法

    1.把主料中的材料放入面包机中揉成光滑的面团进行发酵30分钟

椒盐葱花饼的做法

    2.案板上抹油,把面条整理成长方形,两面都裹上油

椒盐葱花饼的做法

    3.擀成长方形

椒盐葱花饼的做法

    4.面皮表面抹油,撒上葱花、盐、椒盐

椒盐葱花饼的做法

    5.从一头一边抻长一边卷起

椒盐葱花饼的做法

    6.两边往中间折,口朝下醒15分钟

椒盐葱花饼的做法

    7.擀成长方形或圆形,大小和自家的平底锅差不多,我家28厘米

椒盐葱花饼的做法

    8.平底锅抹油,放入饼胚

椒盐葱花饼的做法

    9.小火煎到两面金黄,再加点凉水盖上盖子把饼焖到水分收干,表皮香脆。

椒盐葱花饼的做法

    烹饪技巧

    面团要和的软一点。要小火煎,多次翻面,以防糊掉。我做的饼比较厚实,所以煎的时间要长一点。喜欢薄一点的可以分成两份。

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