八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

椰香豆沙面包的做法

来源:360做菜网 分类:面包 时间:2014-12-22 21:30:00

用料
高筋面粉500克
低筋面粉150克
椰奶220毫升
红豆适量
鸡蛋3个
发酵粉6克
1克
油适量.适量
椰香豆沙面包的做法步骤

   1.把所有食材全部混合在一起.揉到面团出筋后待发酵.这一次我是用冰箱冷藏发酵法.

   2.第二天把面团从冰箱拿出来回温15分钟后再揉面分成小剂子.

   3.把分好的小剂子擀开.

   4.自己做的红豆沙附红豆法做法,先把红豆泡一夜后再用锅煮到豆PA后沥去水份.压烂,锅里放食用油把压碎的红豆放锅里炒,加放一些糖.等到红豆炒得有点干时就起锅凉冷.

   5.擀开的面团包上豆沙.我心来潮的包成包子,饺子样.来个"中西结合"

   6.整好形后松弛20分钟后刷上蛋液.

   7.撒上芝麻.

   8.烤箱预热温度190度5分钟后放入生面包.经过多次的烤面包经验我这次调整了一下烤箱温度,我从180度调到190度.把面团放进烤箱时先在面上放一层锡箔纸.时间调到15分钟,当时间走到最后还余2分钟时,打开烤箱取出锡纸给面包上色.这样的面包表面色泽比较好看.深浅度正好.

小贴士

   挖山楂核,先用手把山楂的把儿揪掉,这样从山楂的“屁股”处下手开始挖核,才不会感觉里面牵扯不断的样子。

返回360做菜网首页