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蜂蜜小面包的做法

来源:360做菜网 分类:面包 时间:2015-01-03 15:38:00

用料
高粉180克
蜂蜜30克
奶粉20克
蛋液25克
牛奶110克
酵母1-1/2小匙
一小匙
黄油25克
蜂蜜面包的做法步骤

   1.发面:除黄油以外的其它材料揉成面团加入黄油揉至光滑有弹性,发酵面团发酵至原来的约2倍大小。

   2.发面:手指蘸面粉插入面团底部拿出,小坑不会迅速回缩即完成发酵,将面团分成小份,滚圆盖保鲜膜静置15分钟。

   3.面团搓成水滴形。

   4.擀长。

   5.翻面,卷起。

   6.中间切一刀。

   7.分成两份。

   8.排入烤盘压扁,进行二次发酵。

   9.烤:等生坯长胖到原来的约1。5-2倍大小的时侯,表面刷上蛋液,洒上碎,放入180度预热好的烤箱,中层上下火,20分钟左右至表面金黄即可。

小贴士

   烘烤时间请按自家烤箱温度情况适当调整。

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