蜂蜜小面包的做法

　　 1.发面：除黄油以外的其它材料揉成面团加入黄油揉至光滑有弹性，发酵面团发酵至原来的约2倍大小。

　　 2.发面：手指蘸面粉插入面团底部拿出，小坑不会迅速回缩即完成发酵，将面团分成小份，滚圆盖保鲜膜静置15分钟。

　　 3.面团搓成水滴形。

　　 4.擀长。

　　 5.翻面，卷起。

　　 6.中间切一刀。

　　 7.分成两份。

　　 8.排入烤盘压扁，进行二次发酵。

　　 9.烤：等生坯长胖到原来的约1。5-2倍大小的时侯，表面刷上蛋液，洒上杏仁碎，放入180度预热好的烤箱，中层上下火，20分钟左右至表面金黄即可。