椰蓉玉米片面包卷的做法

    椰蓉玉米片面包卷用料工具

    主料：高筋面粉(160g)低筋面粉(60g)糖(20g)盐(3g)酵母(3g)水(100g)鸡蛋(25g)奶粉(7g)植物油(20g)辅料 巧克力酱(适量)椰蓉(适量) 黑芝麻(适量) 玉米片(适量) 酸奶(适量)植物油（炒玉米片）(适量)鸡蛋液(适量)
    厨具： 面包机、电烤箱分类面包甜味烘焙数小时普通难度

    椰蓉玉米片面包卷的做法:

    

    1.将面团揉至扩展阶段，发酵至两倍大。取出排气，静置发酵15分钟左右

    

    2.再次发酵好后，用擀面杖擀成方形的薄片，形状与烤盘一致

    

    3.放入铺了油纸的烤盘上，整理一下，使面片大小尽量与烤盘一致。送入烤箱进行二次发酵，发酵时烤箱中放入一碗热水，发酵至面团变成原来的两倍大小

    

    4.取出发酵好的面团，用叉子在表面扎一些小孔，盖上保鲜膜继续发酵10分钟左右。烤箱预热上下火180度

    

    5.松弛好的面团，表面刷一层鸡蛋液，撒适量黑芝麻。送入预热好的烤箱，180度上下火，中层，12分钟。面包表面呈金黄色即可

    

    6.取出烤好的面包，将其从烤盘中取出，表面喷适量清水

    

    7.盖上保鲜膜

    

    8.待面包凉至手温，将面包倒扣在保鲜膜上，撕去油纸

    

    9.在面包上划几刀，不要划断，浅浅的划两下就好

    

    10.抹上适量巧克力酱，撒上一层椰蓉

    

    11.将面包卷起，用保鲜膜裹起来，静置半小时左右，使面包卷定型

    

    12.锅中放适量植物油，倒入玉米片，炒至玉米片变脆即可

    

    13.定型好的面包去掉边角，切段。

    

    14.两端抹上酸奶，沾上适量的玉米片

    

    15.开动

    

    16.开动

    小窍门：

    1、炒玉米片的油不要放太多2、面包不宜烤时间过长，否则卷的时候会开裂3、玉米片时间长了之后会变的不脆，所以尽量在吃的时候再沾