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芝麻豆沙面包的做法

来源:360做菜网 分类:面包 时间:2015-12-29 13:55:00

    冬季养生,主食面包里面加点芝麻,更加补钙。红豆沙,有利于补气补,所以我推荐这道主食

    主料

    高筋面粉250克  牛奶130克  白砂糖25克  酵母3克  盐2克  蛋液35克  黄油30克

    辅料

    豆沙馅300克  芝麻15克

    芝麻豆沙面包的做法

    1.准备所有食材

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    2.先放液体清水和鸡蛋,加油(如果用黄油,就用后油法,第一次和好面的时候加黄油

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    3.加面粉,酵母,酵母不能和盐放在一起,酵母最好埋在面粉里面

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    4.揉好的面团

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    5.我自己一只手举单反相机给自己拍照,只能将面展开到这种程度,看手尖部分,揉出手套膜

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    6.基本发酵1个小时后(发酵到2.5倍大)如何检验发酵成功:食指粘干面粉,插入面团里面,不回缩,就可以了

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    7.排气,这个阶段要使劲揉搓的

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    8.平均分割成9份,滚圆,进行15分钟中间发酵

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    9.如图铺豆沙馅

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    10.如图卷起

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    11.如图用刀切两段,然后再切,不要切断

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    12.两个搭一起

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    13.温暖处发酵,盖保鲜膜

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    14.在发酵好的面团上面,先刷一层蛋黄液,撒芝麻

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    15.烤箱提前预热,上下火180度,20分钟出炉。

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    16.出炉

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    烹饪技巧

    可以换成其它馅料,可以用植物油代替黄油

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