椰粉甜甜圈的做法

    带女儿逛超市时，她对烘焙柜台内卖的甜甜圈很兴趣，央求我回家也学着做一做，于是，回家找到烘焙书，跟书学习，利用家中现有的原料，改了改花样，做了椰粉甜甜圈，虽然上色有些重，但仍受到女儿的热捧。

    椰粉甜甜圈用料工具

    主料：高粉(200克)低粉(50克)酵母(4克)糖(25克)辅料 牛奶(150克)蛋液(30克)盐(2克) 花生油(适量)椰粉(适量) 糖粉(适量)
    厨具： 电烤箱分类烘焙甜味烘焙数小时普通难度

    椰粉甜甜圈的做法:

    

    1.将主料：中的所有原料称量好，放入面包桶内。

    

    2.将面包桶放入面包机内，按下和面档。

    

    3.加黄油入内，再次按下和面档。

    

    4.将和好的面团放入小盆中，放入烤箱进行第一次发酵。

    

    5.将发酵好的面团取出。

    

    6.擀成圆饼状。

    

    7.用甜甜圈模具做出环形面胚。

    

    8.将用模具做出的面胚逐个放在烤盘油纸上

    

    9.放入烤箱进行二次发酵。

    

    10.二次发酵好的面胚如图所示。

    

    11.锅上放入适量的花生油，七成热。

    

    12.放入发好的面胚。

    

    13.小火炸制，不时翻面，以保证上色均匀。

    

    14.将炸好的甜甜圈取出，放入烤盘油纸上，沥干油分

    

    15.放入烤箱，180度，烤五分钟。

    

    16.将椰粉和糖粉放入盘中，再将甜甜圈放入，两面粘粉。

    

    17.将所有甜甜圈沾粉后，即可食用。

    小窍门：

    1、没有面包机，可以手工和面至扩展阶段，即可一次发酵。2、炸制时，要控制好火候，油温不能太热，否则容易上色过度。3、短短甜甜圈表面的装饰，可根据各自喜好来增色，比如：黑白巧克力、抹茶粉、卡通糖、七彩针等等。

    点击查看更多：甜甜圈的做法大全