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小熊挤挤果酱包的做法

来源:360做菜网 分类:面包 时间:2016-01-11 15:57:00

    我这人总是慢半拍又慢半拍,看到那么多朋友们做了小熊挤挤包,其实早就手痒想做了,多么可爱的造型是吧?但是一直拖着没做,这次终于抽了懒筋实践了一把,我的小熊挤挤包终于做出来了哈哈!可是我总是不认真看别人方子的原因,都要整形了忽然忘了耳朵是啥时候放上去了,于是又来电脑上查找,查明白了耳朵是二发完了才组合到一起。但是又有个问题,我没看人家也是用的我这个方模子,但是人家分了16个小面包呢,我想当然的给分了九个,最后的结果就是我做的小熊肥胖了不少,耳朵也大了哈哈,丑是丑了点,下次再努力哈,不然下次做没动力了嘿嘿。

    主料

    高筋粉300克

    辅料

    牛奶150毫升  奶油80克  草莓酱适量  白糖25克  酵母5克  盐2克

    小熊挤挤果酱包的做法

    1.准备好食材:面包粉300克、奶油80克、牛奶150克、盐2克、白糖25克、酵母5克、草莓酱适量。

小熊挤挤果酱包的做法

    2.首先将除黄油草莓酱外的食材都放入厨师机内胆里

小熊挤挤果酱包的做法

    3.用厨师机揉面12分钟

小熊挤挤果酱包的做法

    4.将面团整理好盖上湿布开始发酵

小熊挤挤果酱包的做法

    5.发酵到用手指蘸干粉戳个洞不回弹就可以了

小熊挤挤果酱包的做法

    6.将发酵好的面团倒出来揉匀排气然后分成九个大面团18个小面团,并且都滚圆松弛3分钟。

小熊挤挤果酱包的做法

    7.大面团都擀成面皮

小熊挤挤果酱包的做法

    8.然后每个上面都放适量草莓

小熊挤挤果酱包的做法

    9.如同包包子似的将面包坯子包好,褶子那面冲下揉圆。

小熊挤挤果酱包的做法

    10.然后把包好草莓酱的面包坯子摆放在烤盘内。小的面团揉圆摆放在案板上都分别盖好湿布开始二发。

小熊挤挤果酱包的做法

    11.二发到明显长大2倍就把小面团沾水摆放在大面团的上方,这就是小熊的耳朵了。

小熊挤挤果酱包的做法

    12.然后均匀的刷上蛋液

小熊挤挤果酱包的做法

    13.放入180度预热好的烤箱烤25分钟

小熊挤挤果酱包的做法

    14.面包烤好晾凉之后用筷子蘸着融化的巧克力画上小熊的五官即可。

小熊挤挤果酱包的做法

    烹饪技巧

    1、因为草莓酱很容易受热变稀释,所以一定要捏紧以免烘烤爆开; 2、因为放了奶油所以我没放黄油

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