红糖果仁面包的家常做法

    消耗干果的好办法----红糖果仁面包

    原料

    高粉：340g水

    200g红糖

    50g（30g加入面团，20g加入馅儿）

    发酵粉4g

    盐4g

    橄榄油：20个（我用葡萄籽油）

    红糖果仁面包的做法

    1.准备所有材料，葡萄干提前泡发。

    2.混合除葡萄籽油外的所有面团材料，揉到光滑状态，加入葡萄籽油。

    3.揉到出大片结实的薄膜状态，盖上湿布，放在温暖的地方发酵至2倍大小，戳个洞，不回缩不塌陷就可以了。

    4.将面团分成2个80g的小面团，剩下的分成两个大面团，在大面团中分别加入30g葡萄干和干果碎，松弛15分钟左右。

    5.把剩下的所有材料全部捣碎，混合均匀成馅料。

    6.把大面团擀开后翻面，从上往下卷起来，捏紧收口处。

    7.把小面团擀开，然后包住大面团，同样捏紧收口处。

    8.把面团放在温暖湿润的地方发酵至3倍大小，然后筛粉割口。

    9.放入预热200度的烤箱大约25分钟，表面金黄就可以出炉了。

    美食小提示

    1.面团的水量根据面粉的吸水性自行调节，我自己又多加了大约15g的水。

    2.馅料不要太多，卷起来会像我这样分层，不过吃起来过瘾，自行调节。

    3.面包的成功，发酵很重要，所以注意发酵的状态。

    做菜网网站小提示

    桂圆和红糖能一起吃:桂圆对于心血不足型失眠，有很大的食疗效益，若与百合、红糖搭配食用，对妊娠杂症有一定疗效。

    山楂和红糖能一起吃:山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，若与红糖搭配食用，能为妇女提供较丰富的营养，对血瘀实证闭经有一定疗效。

    面粉的营养价值

    面粉营养分析：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉食疗：小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。